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维生素B有助防癌
【字体: 大 中 小 】 时间:2002年10月24日 来源:
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不过,学者也发现,天然食品中的维生素B对于降低类胱氨酸在血液中的含量有明显的作用,因而具有防治癌症的功效。
在正常的代谢状态下,人体内过多的类胱氨酸可以被转化为甲硫氨酸(methionine)。由于甲硫氨酸是维持去氧核醣核酸,也就是DNA结构正常的重要元素,而维生素B12和叶酸(folate,维生素B的一种)则是甲硫氨酸代谢反应的必需媒介。换句话说,在得不到足够维生素B系列的补充时,人体的基因极容易产生异变,引发癌病。
更为深入的几个大型临床研究显示,高含量的叶酸饮习惯,可以降低大肠腺瘤性息肉(colon adenomas)的比率达40%,并可以减少得到乳癌,子宫颈癌,肺癌,和食道癌的机会。虽然其效果不是立即性的,但是成效确是相当实际。
在日常的食品中,叶酸含量丰富的种类以天然谷类(未经去壳),叶绿素多的蔬菜,柑橘,以及豆类为主。值得注意的,是酒精的摄取会有碍于类胱氨酸的降解作用,因此,在服用维生素B及叶酸营养补充品时,不宜佐以酒类饮品。
摘自 BMnews