生物通报道：来自汕头大学海洋生物研究所，英国斯特林大学（University of Stirling）的研究人员报道了首个在脊椎动物中被发现的4脂肪酸去饱和酶基因，这对于丰富鱼类营养学内容具有重要的理论意义。这一研究成果公布在《美国国家科学院院刊》（PNAS）杂志上。

这项研究由汕头大学理学院海洋生物研究所李远友教授课题组与英国Stirling大学水产研究所Douglas Tocher 教授课题组共同完成，李远友教授早年毕业于中山大学，曾在日本东京大学从事研究工作，是汕头大学海洋生物学专家，省高等学校“千百十”人才工程省级培养对象，市优秀拔尖人才。

高度不饱和脂肪酸(HUFA)是人和动物体维持正常生长发育及生理功能所必需的脂肪酸，它的合成需要几种脂肪酸去饱和酶及碳链延长酶的参与，但4脂肪酸去饱和酶在脊椎动物中至今未见报道。由于鱼油富含HUFA，所以鱼类是人体补充HUFA的重要来源。

与淡水鱼不同，海水鱼一般没有合成HUFA的能力，也需要从食物中获得HUFA。目前养殖海水鱼类的饵料大多为冰鲜小杂鱼，容易带来环境污染、病害流行和水产品安全等问题；少数为添加有较高比例鱼油和鱼粉的配合饲料，则使养殖成本增加，且鱼油、鱼粉供不应求的矛盾日益突出，致使配合饲料的推广应用受限制。因此，如何提高海水鱼自身的HUFA合成能力，开发鱼油、鱼粉的替代品，降低配合饲料中鱼油、鱼粉的添加比例等，是促进海水鱼配合饲料的推广应用及其养殖业发展的关键问题。

在这篇文章中，研究人员独辟蹊径，以食草海水鱼类——蓝子鱼(俗称“泥猛”)为研究对象，不仅在国际上首次发现和证明海水鱼类具有合成HUFA的能力，而且从分子水平上找到了证据，还研发出以植物油和植物蛋白分别替代鱼油和鱼粉的配合饲料；4脂肪酸去饱和酶的发现使鱼类的HUFA合成增加了一条更加有效的途径。这些研究成果对于丰富鱼类营养学内容具有重要的理论意义，对于促进高效、低成本海水鱼配合饲料的研发及海水养殖业的健康发展等具有重要的现实意义。

（生物通：万纹）

附：

海洋水产经济提供技术支撑

——访汕头大学海洋生物研究所所长、教授李远友

炎炎夏日，记者走进了汕头大学的海洋生物研究所。在这里，见到了李远友所长，他憨厚的笑容给人以平易近人之感。眼前这位日本东京大学的博士后，作为省高等学校“千百十”人才工程省级培养对象、市优秀拔尖人才、海洋生物学专家，李远友教授在汕头已经生活了11年，一直默默地在研究所里奋斗着，努力为汕头的教研和海洋水产经济发展服务。

1998年，刚刚在中山大学博士毕业的李远友将发展的目标投向汕头，在汕头大学工作两年后再赴东京进修。无论是博士，还是博士后，两度走出校门的李远友教授，成了国内外众高校、科研机构争夺的“人才对象”；然而，在当时的汕头，海洋生物研发的基础比较薄弱。是走，还是留，李远友也曾经动摇过。最终，他还是选择安心回到汕头工作。对他来说，汕头海洋资源的发展空间很大，有关科研项目却很少。这就如同一张白纸放在了面前，让他有一个可以自由驰骋的空间。

“我希望为这个美丽海滨城市的海洋建设多培养些人才，多做些贡献。”李远友教授说这番话时，他的眼神是持续泛着光亮的，让人能够强烈地感受到他的期望与梦想。面对记者，李远友说得坦诚无华。确实，在汕头的这些年来，李远友教授用自己的行动证明了这一点。首先作为一名大学教授，李远友认认真真地做好教学和科研工作。在教学方面，他每年都承担着几门本科生和研究生课程的教学任务，指导学生的毕业论文。在科研方面，他围绕发展高新水产养殖技术提出科研课题，近年来除了发表学术论文和获得奖励之外，他还向世界基因库登记新基因序列5个，在海水鱼类的脂类营养和环境生理学方面的研究成果达到世界先进水平。

“除了是一名教师，我也想通过自己的努力，发挥专业优势，根据学科发展前沿并结合汕头海洋与水产经济发展的需要开展科研课题，解决水产资源中遇到的如病害等种种问题，提高水产品企业的经济效益和科技创新能力。朝着这个目标，近年来李远友为此不懈地努力着，并取得一定的成果。“个人的能力其实是很有限的，我还是希望能凝聚整个团队的集体力量，发挥最大的人才效应。”为此，李远友教授还积极采取措施加强海洋生物学科的队伍建设，努力做好高层次人才引进和青年教授培养工作，有效增强了学科的科研能力和服务地方经济建设的能力。

“汕头的气候很好，人文素质也高，美丽的海域更令人陶醉。”谈及汕头，李远友脸上一直挂着笑容，“现今，各级政府十分重视学术科研工作，不断引进高层次人才，并创造了一个宽松的工作环境。我觉得自己有责任、有义务为汕头海洋生物学的发展尽责尽力。”

 

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