间歇性禁食是近年来流行的一种饮食模式，指将每日的进食时间段限制在6到8小时以内，或者每隔一天只摄取500卡路里的食物。有研究表明，间歇性禁食有助于减重、改善新陈代谢并降低恶性肿瘤和自身免疫性疾病风险等。美国麻省总医院体重中心副主任Angela Fitch博士表示，在有指导的前提下，间歇性禁食或可成为健康生活方式的一部分。
 
间歇性禁食之所以有利于身体健康，是因为空腹12小时后，血液中的胰岛素水平下降，糖类能量储存减少，人体就会开始逐渐将脂肪转化成能量，这是一种人类在古老的食物稀缺时代的一种适应方式。研究人员认为，这种代谢转换方式有助于改善血糖调节， 尤其是对存在胰岛素抵抗症状的患者而言，而胰岛素抵抗是2型糖尿病的先兆。
 
Fitch博士表示，现代人的饮食方式不同于祖先，且睡眠更少、久坐不动、摄入食物更多更频繁。在食物稀缺时代，人类有时几乎找不到赖以生存的食物，很可能只会在接近中午时分饱餐一顿，然后早早入睡，但是对现代人而言，食物随手可得，而且大多都是加工食品。除了改变代谢转换方式，间歇性禁食还可以让人们的饮食习惯与昼夜节律保持一致，有助于降低与昼夜节律紊乱相关的肥胖、失眠、糖尿病和抑郁症等疾病风险。
 
Fitch博士也为践行间歇性禁食提供了3个建议。首先，间歇性禁食应该和健康的饮食方式结合，尽量选择天然食物，少食用如饼干、薯条、汉堡等加工食物。其次，禁食期间过后不可暴饮暴食，请摄入正常的餐食分量。禁食期间可以喝不含热量的水或饮料，例如不含糖、奶油或甜味剂的咖啡和茶。第三，循序渐进，从每日连续禁食10小时开始尝试。每隔几周延长1小时禁食时间，直至达到16个小时或适合个人的时长。大多数人可以选择在晚餐后禁食，直到次日稍晚时再吃早餐。早餐多吃晚餐少吃的饮食方式也有益于新陈代谢健康。
 
但是，需要强调的是，间歇性禁食并不适合所有人，包括糖尿病、肾脏疾病、心力衰竭和饮食失调症患者，以及孕妇或哺乳期妇女等。Fitch博士建议想要尝试间歇性禁食的人们寻求医生的正确指导，并在饮食上遵循“二八原则”，即在80％的时间健康饮食，在20％的时间内在享用美味但并不那么健康的食物。
 
 
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