随着假日季节的全面展开，消费者有无数的机会沉迷于放纵的、高热量的食物，这可以使他们的健康目标和选择管理更具有挑战性。英国利物浦大学的一项新研究报告称，吃西梅干有助于控制食欲，减少总热量的摄入，是一种完美的零食，可以抑制假日的渴望。

研究小组成员、欧洲肥胖研究协会主席、利兹大学教授杰森·C·G·哈尔福德说:“这些研究表明，干果既能产生饱腹感，也能在控制体重的过程中纳入饮食。”

研究分两个阶段进行。在第一阶段，研究人员比较了吃梅干、葡萄干或软糖类糖果的参与者的饱腹感、食欲和卡路里摄入量，这些零食的卡路里含量都差不多。研究人员发现，吃西梅干的人在随后的每顿饭中摄入的热量最少。吃西梅零食的人还报告说，他们的饥饿感降低了，饱腹感增强了，而且在随后的一餐中吃得更少的能力也更强。

在研究的第二阶段，研究人员特别关注减肥。参与者被分为两组——一组遵循12周的减肥计划，将西梅干作为零食，另一组遵循同样的计划，但只得到健康零食的指导。虽然在减掉的体重方面，两组之间没有统计上的显著差异，但西梅那一组的平均体重降幅大于只吃健康零食的那一组(-4.4磅VS-3.4磅)。此外，那些食用西梅干的人也报告了更高的满意度，更容易遵循减肥计划。

“这项研究表明，营养丰富的西梅干比其他零食更有优势，因为它们对饱腹感和食欲控制有良好的效果，”加州梅干委员会的营养顾问、公共卫生硕士安德里亚·N·吉安科利说。

虽然消费者可能会担心他们的消化系统会有麻烦的副作用，哈尔福德说:“这些是第一个数据，证明当食用西梅干作为体重管理饮食的一部分时，既能减肥，也没有负面的副作用。”

当消费者在节日享受快乐饮食的时候，他们可能会考虑入手一把西梅干，以保持他们的健康目标进入新的一年。

参考：“Experimental studies and randomised controlled trial investigating the impact of traditional dried fruits consumed as snacks on food intake, experience of appetite and bodyweight” by Joanne A. Harrold, Michele Sadler, Georgina M. Hughes, Emma J. Boyland, Nicola J. Williams, Rory McGill, Jennette Higgs, Janice I. Harland and Jason C. G. Halford, 14 October 2021, Nutrition Bulletin.
DOI: 10.1111/nbu.12528