一项新研究发现，社交媒体用户如果看到健康食品的图片被大量点赞，就更有可能选择更健康的食品。

阿斯顿大学健康与生命科学学院的心理学家进行的这项研究发现，在Instagram上观看被点赞的水果和蔬菜模仿帖子的研究参与者吃的葡萄比例明显高于饼干，葡萄摄入的卡路里比饼干多出14%，与那些非常喜欢高热量食物的人相比。

这项研究发表在科学杂志《食欲》上，调查了社交媒体上的帖子对参与者饮食行为的急性影响。的169名参与者平均年龄为21岁(但总整个集团年龄在18岁到48岁),被要求看模拟Instagram职位不同类型的食物,有一些或者很多‘喜欢’,后来得到葡萄和饼干消费。

在观看水果和蔬菜图片的同时，参与者还会观看蛋糕和饼干等缺乏营养的食物，以及时尚的室内设计等非食物图片。然而，研究人员发现，与其他图片相比，参与者在观看了深受喜爱的水果和蔬菜图片后，吃了更多的葡萄。

阿斯顿大学心理学博士生莉莉·霍金斯和导师杰森·托马斯博士共同领导了这项研究，她说:

“研究结果表明，不仅是在社交媒体上看到健康食品的图片，而且那些也得到了大量‘赞’的图片，可能会促使人们选择吃更健康的食物，而不是营养较低的食物。”

“我们看到别人赞同的饮食，以及在社交媒体上发布的饮食情况，都会影响我们实际的饮食行为，从而导致我们更多地食用更健康的食物和零食。”

“其中一个原因可能是，认为其他人‘喜欢’并吃水果和蔬菜会促使参与者改变自己的行为，以适应他们所认为的常态。”

英国国民保健服务(NHS)英国健康调查的最新数据显示，2018年，只有28%的成年人每天食用推荐的五份水果和蔬菜。在威尔士，这一比例为24%，在苏格兰为22%，在北爱尔兰约为20%。英国各地的儿童和年轻人的水果和蔬菜消费量甚至更低。

研究结果表明，社交媒体在未来可以作为一种鼓励更健康饮食的方式——通过鼓励用户关注更多的社交媒体账户，这些账户高度喜欢营养均衡的帖子，也包含更健康的食物。

研究人员说他们的下一个阶段的工作将试验干预使用真实Instagram账户,测试是否要求人们积极遵循更多社交媒体账户发布的图片非常喜欢营养丰富的食物,可以鼓励人们消费更多的水果和蔬菜在一段持续的时间。

阿斯顿大学应用健康研究小组主任克莱尔·法罗教授的工作为国家儿童喂养指南资源做出了贡献，她补充说:

“我们知道，社会互动在很大程度上影响着我们吃什么、什么时候吃以及吃多少。这些发现强调了社交媒体在塑造网络影响方面的重要作用。”

“研究结果表明，人们不会简单地被动地看别人在网上吃什么，但这些数字信息会影响我们的食物偏好和选择，尤其是当我们认为很多人都喜欢某些食物时。”研究表明，接触健康食物以及喜欢这些食物与摄入更多健康食物有关。”

“还需要进一步研究，以探索这些发现是否以及如何转化为数字干预，以帮助希望做出更健康食品选择的个人，并了解如何将社交媒体平台用作支持健康饮食行为的工具。”

关于在阿斯顿大学学习心理学的更多信息，请访问健康与生命科学学院和心理学课程页面。

DOI

10.1016 / j.appet.2021.105424