在一项为期20年的科学监测中，通过生物标记物的指数评估，更严格地坚持地中海饮食与65岁以上成年人的较低死亡率有关。这是其中的一个主要结论克里斯蒂娜Andres-Lacueva领导的一项研究,研究小组负责人生物标志物和营养和食物的代谢组学制药和食品科学学院(乌兰巴托)和巴塞罗那大学的cib脆弱性和健康老龄化(CIBERFES),也由加泰罗尼亚食品创新网络(XIA)组成。

这篇发表在《BCM Medicine》杂志上的论文是与美国国家老龄化研究所(NIA)合作完成的。通过对血浆和尿液中膳食生物标志物的分析，可以为老年人的个性化饮食评估提供依据。这项研究基于意大利托斯卡纳地区的InCHIANTI项目，这项研究已经进行了20年，共有642名参与者(56%为女性)年龄在65岁或以上，这使研究人员获得了关于食物生物标志物的完整数据。

正如乌兰巴托大学教授克里斯蒂娜(Cristina Andrés-Lacueva)所言，她是CIBERFES研究小组的负责人，她说:“我们根据地中海饮食中的食物种类制定了一个饮食生物标志物的指数，并评估了它们与死亡率的关系。”

在这项研究中，研究人员选择了尿液中下列膳食生物标志物的参考水平:总多酚和白藜芦醇代谢物(来自葡萄摄入)、血浆中存在的、血浆类胡萝卜素、硒、维生素B12、脂肪酸及其单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例。通过一种预测模型，他们评估了地中海饮食指数和食物频率问卷(FFQ)与死亡率的关系。

在20年的监测期间，有425人死亡(139人死于心血管疾病，89人死于与癌症有关的原因)。一旦对模型进行分析，使用生物标记物的地中海饮食的得分与所有死因呈负相关。

这项研究强调了饮食生物标志物的使用，以改善营养评估和指导为老年人定制的评估。正如该研究的共同第一签署人、UB Tomás Mero?o的CIBERFES研究人员所指出的那样，研究人员“证实了由膳食生物标志物小组评估的地中海饮食的坚持与老年人的长期死亡率呈负相关，该研究支持在监测评估中使用这些生物标记物来研究地中海饮食对健康的益处。”