减肥从来都不是一件容易的事，但根据南澳大利亚大学的一项新研究，一把杏仁就能让你甩掉多余的体重。通过研究杏仁如何影响食欲，研究人员发现，30-50克的杏仁零食可以帮助人们减少每天摄入的热量。

这项发表在《European Journal of Nutrition,》上的研究发现，与能量相当的碳水化合物零食相比，吃杏仁的人在接下来的一餐中减少了300千焦耳的能量摄入(其中大部分来自垃圾食品)。

来自UniSA运动、营养和活动研究联盟(ARENA)的Sharayah Carter博士说，这项研究为体重管理提供了有价值的见解。

Carter博士说:“超重和肥胖率是一个主要的公共卫生问题，通过更好的激素反应调节食欲可能是促进体重管理的关键。我们的研究调查了调节食欲的激素，以及坚果——尤其是杏仁——如何有助于控制食欲。我们发现，吃杏仁的人的食欲调节激素会发生变化，这可能导致食物摄入量减少(减少300kJ)。”

在澳大利亚，三分之二(1250万)的成年人超重或肥胖。全球有90亿成年人超重，其中6.5亿人肥胖。

研究发现，吃杏仁的人C肽反应降低了47% (C肽可以提高胰岛素敏感性，降低患糖尿病和心血管疾病的风险);以及更高水平的葡萄糖依赖性胰岛素性多肽(高18%)、胰高血糖素(高39%)和胰多肽反应(高44%)。胰高血糖素向大脑发送饱腹感信号，而胰多肽则减缓消化，从而减少食物摄入量，两者都有利于减肥。

“杏仁富含蛋白质、纤维和不饱和脂肪酸，这可能有助于它们的饱腹性，并有助于解释为什么消耗的千焦耳较少。”

这项研究的结果表明，吃杏仁会对人们的能量摄入产生微小的变化。Carter博士说，这可能会产生长期的临床效果。

“即使是很小的、积极的生活方式改变也会产生长期的影响。当我们做出微小的、可持续的改变时，从长远来看，我们更有可能改善我们的整体健康，”Carter博士说。“杏仁是一种非常棒的健康零食，可以纳入日常饮食。我们现在很高兴地看到，在减肥饮食中，杏仁是如何影响食欲的，以及它们是如何帮助长期控制体重的。”

Sharayah Carter, Alison M. Hill, Jonathan D. Buckley, Sze-Yen Tan, Geraint B. Rogers, Alison M. Coates. Acute feeding with almonds compared to a carbohydrate-based snack improves appetite-regulating hormones with no effect on self-reported appetite sensations: a randomised controlled trial. European Journal of Nutrition, 2022