生酮饮食主要包括肉、鱼、蛋、奶油、黄油、油和非淀粉类蔬菜，如豌豆荚、胡萝卜、西兰花和辣椒，对多发性硬化症(MS)患者可能是安全的。这是根据今天(2022年3月1日)发布的一项初步研究得出的，该研究将在2022年4月2日至7日在西雅图举行的美国神经病学学会第74届年会上提交，并将在2022年4月24日至26日通过网络提交。初步研究还发现，多发性硬化症患者的疲劳和抑郁症状可能会减轻，而且在节食的同时，生活质量也会有所改善。

“生酮饮食富含脂肪、足够的蛋白质、低碳水化合物,使身体利用脂肪作为主要的能源,而不是糖,因此模仿禁食状态,”研究作者表示。生酮饮食有助于降低二型糖尿病患者的血糖水平，并改善癫痫患者的癫痫发作控制。然而，在多发性硬化症患者身上还没有进行充分的研究。改变饮食可以是一种廉价的方式来改善整体健康，所以我们的研究探索了生酮饮食是否安全、可容忍，以及对多发性硬化症患者是否有益。”

该研究招募了65名被诊断为复发-缓解型多发性硬化症的患者。复发-缓解型多发性硬化症是这种疾病最常见的形式，其特征是症状突然发作，随后出现缓解期。

研究参与者食用生酮饮食达六个月之久。他们要求使用两到三组成的生酮饮食每天一到两份低碳水化合物蛋白质如鸡蛋、鱼或肉类和2到4汤匙的脂肪,如黄油、油、鳄梨、酥油或奶油,和一到两杯无淀粉的蔬菜,如黄瓜、绿叶蔬菜或菜花。只要参与者遵循每天20克碳水化合物的最大限量，他们也可以吃零食。每天通过尿液测试来检测酮类物质，这是人体燃烧脂肪时产生的一种代谢物。在整个研究期间，共有83%的参与者坚持这种饮食。

参与者在开始饮食前完成测试和调查，在饮食后3个月和6个月时再次完成测试和调查，以衡量残疾水平和生活质量。

研究人员发现，六个月后，参与者不仅体内脂肪减少，疲劳和抑郁得分也有所下降。

在一项关于生活质量的调查中，参与者会被问到这样的问题，“最近几周你精力充沛吗?”“你觉得累吗?”“你是一个快乐的人吗?”和“你感到沮丧和忧郁吗?”该调查为身体和心理健康提供了一个分数，范围从0到100，分数越高表示身体和心理健康越好。研究开始时，参与者的平均身体健康得分为67分，而研究结束时的平均得分为79分。研究开始时，参与者的平均心理健康得分为71分，而研究结束时的平均得分为82分。

一项常见的多发性硬化症疾病进展测试的分数也有所提高。在0到10分的范围内，1分代表无残疾，2分代表最小残疾，3分代表中度残疾但仍能行走。研究开始时，参与者的平均得分为2.3分，而研究结束时为1.9分。在6分钟的步行测试中，参与者在研究开始时平均步行1631英尺，而在研究结束时平均步行1733英尺。

研究人员还采集了血液样本，发现参与者血液中的炎症标志物水平有所改善。

Brenton说:“我们的研究提供了证据，证明生酮饮食可能确实是安全和有益的，当使用六个月以上时，可以减轻MS患者的一些症状。”“然而，还需要更多的研究，因为生酮饮食有潜在的风险，如肾结石、消化问题和营养缺乏。”重要的是，患有多发性硬化症的人在对饮食做出任何重大改变之前，都要咨询他们的医生，而且在进行生酮饮食时，他们要接受医生和注册营养师的定期监测。”

这项研究的一个局限性是缺乏一组服用常规非生酮饮食的多发性硬化症患者作为对照组。