一项新的临床试验发现，每天食用蔓越莓一个月可以改善健康男性的心血管功能。

这项新研究发表在今天的《食品与功能》杂志上，研究对象是45名健康的男性，他们每天食用相当于100克新鲜蔓越莓粉(9克粉)的蔓越莓粉或安慰剂，持续一个月。那些食用蔓越莓的人在流量介导的扩张(FMD)方面有显著改善，这表明心脏和血管功能得到了改善。FMD被认为是心血管疾病风险的一个敏感的生物标记物，可以测量血流增加时血管如何扩张。

Ana Rodriguez-Mateos博士是伦敦国王学院营养科学系的高级讲师，也是这项研究的高级作者，他说:“食用蔓越莓后，血液中多酚和代谢物的增加以及相关的血流介导扩张的改善强调了蔓越莓在预防心血管疾病方面的重要作用。”事实上，每天适量食用蔓越莓可以改善心血管健康，这让蔓越莓成为普通大众预防心血管疾病的重要水果。”

水果和蔬菜的低消费量是全球心血管疾病高发病率的主要可改变风险因素之一。越来越多的证据表明，浆果中的多酚对心脏健康有益。蔓越莓富含独特的原花青素，与其他水果中的多酚相比，这些原花青素具有不同的特性。

本研究探索了整个蔓越莓冻干粉，相当于100克新鲜蔓越莓，及其对心血管健康的影响。研究结果表明，作为健康饮食的一部分，食用蔓越莓有助于改善血管功能，从而降低患心血管疾病的风险。

一个初步的试点研究完成了与5个健康的年轻男子，以确认整个蔓越莓冻干粉的生物活性。试验者的结论是，食用蔓越莓增加了口蹄疫和确认的剂量。主要的研究是一项黄金标准的研究设计，调查了45名健康男性，每人每天食用两包完整的蔓越莓冻干粉，相当于100克新鲜蔓越莓，或安慰剂，持续一个月。研究发现，第一次食用口蹄疫两小时后和每天食用一个月后，口蹄疫症状有显著改善，显示出即时和长期的益处。此外，代谢产物也被鉴定和预测在口蹄疫中看到的积极作用。这些结果表明，蔓越莓在支持心血管健康和良好的血管功能方面发挥着重要作用。

萨里大学心血管医学教授、该研究的合著者克里斯蒂安·海斯博士说，他们的“发现提供了确凿的证据，蔓越莓可以显著影响血管健康，即使是心血管风险较低的人。”这项研究进一步表明，食用蔓越莓后血液中存在的特定代谢物与有益作用有关。”