长期以来，饮食被报道可能会影响乳腺癌风险。越来越多的证据表明n-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)可能在乳腺癌的发病机制中发挥作用。一项新的研究表明，乳腺癌风险与摄入n-3多不饱和脂肪酸之间存在负相关关系，尤其是在绝经前的肥胖女性中。研究结果今天在线发表在《更年期》杂志上，这是北美更年期学会(NAMS)的期刊。

到目前为止，乳腺癌是全世界女性中最常见的恶性肿瘤，所以难怪有这么多研究关注如何限制这种高度流行疾病的风险。先前的研究调查了n-3 PUFAs与乳腺癌风险的关系，但结果好坏参半。许多研究只在绝经后的妇女中进行，因为在西方国家，乳腺癌的高峰年龄是60到70岁，而在亚洲国家是40到50岁。

在这项最新的以医院为基础的病例对照研究中，包括近1600例，研究人员不仅研究了摄入n-3 PUFAs与乳腺癌之间的关系，还研究了单独摄入n-3 PUFAs的影响。n-3多不饱和脂肪酸的良好来源包括鱼、植物油、坚果(尤其是核桃)、亚麻籽和亚麻籽油以及叶菜。由于人体不会自然产生n-3脂肪酸，这些食物来源是必需的。此外，研究人员还研究了这种联系是否会受到绝经状态、激素受体状态或亚油酸摄入量的影响。

该研究得出结论，摄入更多的海洋n-3 PUFAs和总n-3 PUFAs与降低乳腺癌风险相关。饮食中的a-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸也与乳腺癌风险呈负相关。这种反向关联在绝经前女性和患有某些类型乳房肿瘤的女性中更为明显。此外，乳腺癌风险的降低与超重或肥胖女性而非正常体重女性n-3 PUFA摄入量的增加显著相关。亚油酸与海洋n-3 PUFAs之间存在显著的相互作用。

研究结果发表在《中国妇女绝经前后膳食摄入n-3多不饱和脂肪酸与乳腺癌风险的关系》一文中。

“这项研究强调了生活习惯的影响，特别是饮食中多不饱和脂肪酸的摄入对乳腺癌风险的影响。生活方式(或饮食)是导致乳腺癌风险高达三分之一的原因。女性可以通过改变饮食，包括水果和蔬菜、纤维和全谷物，避免高脂肪的动物和乳制品，来降低患乳腺癌的风险，”NAMS主席Chrisandra Shufelt博士说。