根据最近的研究，吃高糖和高脂肪的食物可能会损害哺乳母亲的母乳和未出生的孩子的健康，甚至在怀孕之前。

即使在怀孕之前，母亲的母乳和她未出生的孩子的健康可能会受到高糖和高脂肪饮食的负面影响，如汉堡、薯条和软饮料。     

根据最近对实验室小鼠进行的研究，即使很短时间接触快餐饮食也会对妇女的健康产生不利影响，并降低她们在分娩后生产有营养的母乳的能力。这可能会对婴儿的健康产生影响，并增加母亲和孩子日后患上潜在致命疾病的风险，如糖尿病、心脏病和中风。

即使是看起来体重健康的女性也可能患有隐性问题，比如脂肪肝，这在超重或肥胖的人身上很常见，因为他们的饮食中富含加工食品，而加工食品通常含有高脂肪和高糖。这可能导致晚期瘢痕(肝硬化)和肝衰竭。

这项新研究是由剑桥大学滋养层研究中心的Sferruzzi-Perri实验室和位于圣地亚哥的智利大学妇女和新生儿健康促进系的研究人员进行的。研究结果发表在《生理学学报》上。

联合主要作者、剑桥大学圣约翰学院胎儿和胎盘生理学教授阿曼达·斯费鲁兹-佩里教授说:“吃高糖和高脂肪食物的女性可能没有意识到这对她们的健康可能产生的影响，尤其是在她们的体重没有明显变化的情况下。”

“他们可能有更大的肥胖——更高水平的脂肪量——我们知道这是许多健康问题的预测因素。这可能不会明显影响她们怀孕的能力，但可能会对婴儿出生前的生长和出生后的健康和幸福产生影响。”

众所周知，高脂肪和高糖的“西式”饮食是导致身体质量指数(BMI)上升和肥胖的主要原因，这种现象不仅席卷了发达国家，还席卷了像智利这样正在城市化的发展中国家。因此，在全球许多人口中，略超过一半的妇女(52.7%)在怀孕时超重或肥胖，给实现和维持健康妊娠带来了困难。

肥胖之前也在小鼠身上进行过实验，但大多数研究都集中在长期、高脂肪、高糖饮食的后果上。在这项新研究中，小鼠在怀孕前三周、怀孕三周期间和出生后，都被喂了含有甜炼乳的加工高脂球。这种饮食设计的目的是模仿快餐汉堡、薯条和含糖饮料的营养含量。目的是确定对胎儿发育、生育能力和新生儿结局的影响。

研究人员发现，即使是短期的高脂肪、高糖饮食也会影响幼鼠出生后早期的存活率，在母鼠喂养幼鼠期间，损失会增加。牛奶蛋白对新生儿的发育非常重要，但研究发现，在高脂肪、高糖饮食的小鼠母亲中，牛奶蛋白的质量很差。

“我们想知道发生了什么，因为这些妈妈看起来还好，她们的体型并不大。但我们发现，尽管小鼠的怀孕率似乎还可以，但在怀孕期间和怀孕初期，它们体内的脂肪组织确实更多。”

“他们的肝脏都是脂肪，这对母亲来说非常危险，胎盘的形成也发生了改变。胎儿本身的重量没有受到影响。它们看起来更轻了，但并不明显。但同样明显的是，胎儿的营养在怀孕期间发生了变化。然后，当我们观察母亲在怀孕后如何抚养婴儿时，我们发现她的乳腺发育和乳蛋白组成都发生了变化，这可能是新生幼崽出现更大健康问题的原因。”

当一个体型较大的女性怀孕时，临床医生通常最担心的是糖尿病和婴儿生长异常的风险。但是对于那些看起来很健康的准妈妈们来说，不管她们的食物摄入量如何，孕期微妙但潜在危险的变化可能会被忽视。

Sferruzzi-Perri教授说:“令人惊讶的是，在怀孕前短暂接触饮食可能不会显著改变女性的体型或体重，但可能仍然会对母亲的健康、未出生的孩子以及她以后抚养新生儿的能力产生影响。我们得到越来越多的信息表明，母亲的饮食非常重要。你在怀孕前或刚刚怀孕前多年吃的东西会对宝宝的发育产生很大影响。”

Sferruzzi-Perri教授说，女性在怀孕前、怀孕期间和怀孕后接受关于健康、均衡饮食的教育是很重要的。她还希望看到更多针对个别母亲的孕期支持，即使她们看起来很健康。“这是关于母亲有一个高质量的饮食，有高质量的牛奶，这样婴儿才能茁壮成长。”

由于快速加工食品通常比较便宜，Sferruzzi-Perri教授担心，贫困和不平等可能会阻碍人们养成健康和积极的生活方式。她说:“买健康食品，买新鲜水果和蔬菜，买瘦肉要花很多钱。通常，最简单和最便宜的选择是吃加工食品，这往往是高糖和高脂肪的。随着生活成本的上升，那些已经贫困的家庭更有可能吃营养价值低的食物，因为他们口袋里的钱更少了。

“这不仅会影响他们的健康和幸福，也会影响他们孩子的健康和幸福。我们还知道，这不仅是在出生后的一段时间内，因为从长远来看，不健康的饮食会导致孩子终生患糖尿病和心脏病的风险。所以这些饮食真的会对健康产生持续的负面影响，并影响到后代。”

参考文献:Obesogenic diet in mice compromises maternal metabolic physiology and lactation ability leading to reductions in neonatal viability