薯片广告吹嘘的“你不能只吃一片”可能有一定的道理。

密歇根大学的一项研究发现，人们对超加工食品有上瘾的迹象，包括冰淇淋、薯片和其他高糖、高碳水化合物的产品。

研究人员分析了来自36个国家的281项研究，发现14%的成年人和12%的儿童表现出对超加工食品上瘾的迹象，这是耶鲁食品成瘾量表的定义。

研究发现，这些成瘾与酒精和烟草的成瘾程度相同。

密歇根大学心理学教授、首席研究员Ashley Gearhardt在一份新闻稿中说:“超加工食品成瘾的有效性和临床相关性得到了一致的支持。通过承认某些类型的加工食品具有成瘾物质的特性，我们可能能够帮助改善全球健康。”

研究报告的合著者、弗吉尼亚理工大学助理教授Alexandra DiFeliceantonio说:“大多数我们认为是天然的或加工程度最低的食物，都以碳水化合物或脂肪的形式提供能量，但并不是两者都提供。”

DiFeliceantonio还指出，虽然你可以戒烟、戒酒或赌博，但你不能停止饮食。

根据新闻稿，分析的一些主要发现是:

• 高精制碳水化合物和添加脂肪的超加工食品是非常有益的，可能会上瘾。

• 对一些人来说，超加工食品的行为可能符合物质使用障碍的诊断标准。

• 了解这些上瘾的可能性可能会导致临床护理和政策方法的新方法。

有必要了解全球，特别是中低收入国家对这些超加工食品的依赖。这些食品的低成本、方便和营销使它们更具吸引力。

需要采取勇敢的行动来改变这些以及其他促使人们购买超加工食品的经济和结构因素。