研究重点:

• 坚持植物性低碳水化合物饮食与2型糖尿病患者整体死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率的降低有关

• 研究人员发现，那些不仅坚持这种饮食，而且还有其他健康习惯的人，如锻炼、不吸烟和适量饮酒，对健康的益处最大

根据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究人员领导的一项新研究，主要由植物性食物组成的低碳水化合物饮食与2型糖尿病患者过早死亡的风险降低显著相关。这是第一个研究低碳水化合物饮食模式与诊断为2型糖尿病患者死亡率之间关系的前瞻性队列研究。

“虽然人们普遍建议避免精制和高度加工的碳水化合物，以降低患2型糖尿病的风险，但我们的研究首次提供了低碳水化合物饮食如何有助于控制现有糖尿病的进展的经验证据，”营养学系副研究员杨胡说。

这项研究于2023年2月14日在线发表，并将发表在4月份的《糖尿病护理》杂志上。

研究人员分析了参加护士健康研究的7224名女性和参加卫生专业人员随访研究的2877名男性34年来的健康数据，这些人都在研究开始后患上了2型糖尿病。参与者每隔一年完成一次关于生活方式和病史的问卷调查，让研究人员评估他们的饮食组成，并根据动物蛋白和脂肪、植物蛋白和脂肪、高质量碳水化合物和低质量碳水化合物的摄入量进行评分。

研究结果显示，坚持低碳水化合物饮食模式的人全因死亡率降低了24%。低碳水化合物饮食对健康的益处更强，这些饮食强调植物性食物和高质量的碳水化合物，如水果、蔬菜和全谷物。这些饮食还与较低的心血管疾病和癌症死亡率有关。低碳水化合物饮食强调动物产品和低质量的碳水化合物，如土豆、添加糖和精制谷物，与较低的死亡率没有显著相关性。

研究人员发现，那些坚持其他健康习惯的人对健康的益处最大，比如不吸烟、定期锻炼、适量饮酒，以及植物性低碳水化合物饮食。

“这项研究再次强调了在糖尿病控制和管理的各种饮食中选择饮食质量的重要性”。