研究摘要:

• 一项针对2万多名成年人的研究发现，那些遵循8小时限时饮食计划(一种间歇性禁食)的人死于心血管疾病的风险高出91%。

• 患有心脏病或癌症的人死于心血管疾病的风险也会增加。

• 与每天进食12-16小时的标准时间表相比，将每天的食物摄入量限制在8小时以下与长寿无关。

根据美国心脏协会流行病学和预防│生活方式和心脏代谢科学会议2024年3月18日至21日在芝加哥举行的初步研究，一项对20,000多名美国成年人的分析发现，与每天进食12-16小时的人相比，每天进食时间限制在8小时以内的人更有可能死于心血管疾病。会议提供了以人群为基础的健康和健康以及对生活方式的影响的最新科学。

限时进食是间歇性禁食的一种，指的是将每天进食的时间限制在特定的几个小时内，可能是24小时内的4到12小时。研究人员指出，许多限时饮食的人都遵循16:8的饮食计划，他们在8小时内吃完所有的食物，剩下的16小时每天禁食。先前的研究发现，限时饮食可以改善几项心脏代谢健康指标，如血压、血糖和胆固醇水平。

上海交通大学医学院流行病学和生物统计系主任、资深研究作者钟文泽博士说:“将每天的进食时间限制在短时间内，比如每天8小时，近年来作为一种减肥和改善心脏健康的方式越来越受欢迎。”“然而，限时饮食对健康的长期影响，包括因任何原因或心血管疾病导致的死亡风险，尚不清楚。”

在这项研究中，研究人员调查了遵循8小时限时饮食计划对健康的潜在长期影响。他们回顾了2003-2018年度国家健康与营养调查(NHANES)参与者的饮食模式信息，并将其与2003年至2019年12月美国疾病控制与预防中心国家死亡指数数据库中美国死亡人数的数据进行了比较。

分析发现:

• 那些每天吃完所有食物时间少于8小时的人死于心血管疾病的风险高出91%。

• 患心脏病或癌症的人死于心血管疾病的风险也会增加。

• 在患有心血管疾病的人群中，每天进食时间不少于8小时但少于10小时的人死于心脏病或中风的风险也会增加66%。

• 限时饮食并没有降低任何原因导致的总体死亡风险。

• 在癌症患者中，每天进食时间超过16小时与较低的癌症死亡率有关。

“我们惊讶地发现，遵循8小时限时饮食计划的人更有可能死于心血管疾病。尽管这种饮食因其潜在的短期益处而受到欢迎，但我们的研究清楚地表明，与每天12-16小时的典型进食时间范围相比，较短的进食时间与长寿无关，”钟说。

“对于患有心脏病或癌症的患者来说，意识到8小时进食窗口期与心血管死亡风险增加之间的关系至关重要。”我们的研究结果鼓励对饮食建议采取更谨慎、更个性化的方法，确保它们与个人的健康状况和最新的科学证据相一致，”他继续说道。“尽管该研究确定了8小时进食窗口与心血管死亡之间的联系，但这并不意味着限时进食会导致心血管死亡。”研究详情及背景:

• 这项研究包括了大约2万名平均年龄为49岁的美国成年人。

• 研究参与者的随访时间中位数为8年，最长为17年。

• 该研究包括2003年至2018年期间入组时年龄至少20岁的NHANES参与者的数据，并在入组的第一年完成了两份24小时饮食回忆问卷。

• 大约一半的参与者认为自己是男性，一半认为自己是女性。73.3%的参与者认为自己是非西班牙裔白人成年人，11%认为自己是西班牙裔成年人，8%认为自己是非西班牙裔黑人成年人，6.9%的成年人认为自己是其他种族，包括混血成年人和其他非西班牙裔种族的成年人。

该研究的局限性包括依赖于自我报告的饮食信息，这些信息可能受到参与者记忆或回忆的影响，可能无法准确评估典型的饮食模式。除了日常饮食时间和死亡原因之外，可能对健康也有影响的因素没有包括在分析中。

作者指出，未来的研究可能会研究限时饮食计划与不良心血管结果之间联系的生物学机制，以及这些发现是否适用于生活在世界其他地区的人。

“总的来说，这项研究表明，限时饮食可能有短期好处，但长期不利影响。当这项研究完整地呈现出来时，了解更多分析的细节将会很有趣，也会很有帮助，”加州斯坦福大学斯坦福大学Rehnborg Farquhar医学教授、FAHA博士克里斯托弗·d·加德纳(Christopher D. Gardner)说，他也是该协会2023年科学声明《流行饮食模式:与美国心脏协会2021年饮食指南保持一致》的写作委员会主席。

“其中一个细节涉及不同参与者群体典型饮食的营养质量。如果没有这些信息，就无法确定营养密度是否可能是目前关注进食时间窗口的研究结果的另一种解释。其次，需要强调的是，对不同时间限制饮食窗口的分类是根据仅仅两天的饮食摄入量来确定的。”

“比较被划分为不同限时饮食窗口的人群的人口统计数据和基线特征也很重要——例如，与遵循其他饮食计划的人相比，在体重、压力、传统心脏代谢风险因素或其他与心血管不良后果相关的因素方面，限时饮食窗口最短的人群是否独特?”这一额外的信息将有助于更好地理解这一有趣且具有挑衅性的摘要中报道的短时间限制饮食模式的潜在独立贡献。”