美国卫生部门周二表示，他们在一项大规模研究中发现，美国供应的巴氏杀菌牛奶中含有禽流感病毒碎片，但这些样本可能不会对人类健康构成威胁。

高致病性禽流感(HPAI)在全国各地的奶牛群中爆发，并感染了一名症状轻微的人。

虽然H5N1型高致病性禽流感毒株在当前这波疫情中导致数百万家禽死亡，但受感染的奶牛并没有严重患病。

美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)在一份声明中表示，在一项全国性调查过程中，它在“来自受影响动物的牛奶、加工系统和货架上”发现了病毒颗粒。

但是，这些样本经过了高度敏感的定量聚合酶链反应(qPCR)测试，即使病毒本身被巴氏杀菌过程的高温灭活，也能够检测到病原体遗传物质的残余。

该机构表示:“100多年来，巴氏杀菌过程一直为公众健康服务。”

“即使在生奶中检测到病毒，巴氏灭菌法通常也能将病原体消除到不会对消费者健康构成风险的水平。”

该机构的科学家们正在利用“卵子活力研究”进一步研究阳性样本。这些方法包括将样本注入有胚胎的鸡蛋，然后观察是否有活性病毒复制。

FDA补充说:“除了评估各种乳制品(如全脂牛奶、奶油)的潜在差异外，正在对全国商店货架上的牛奶进行额外的分析。”

此前曾在生牛奶中发现禽流感，卫生当局长期以来一直建议不要食用生牛奶。

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