微生物改变脂肪代谢的能力可能解释了人类潜在的健康优势。

最近的一项研究表明，康普茶中的微生物影响了一种模式线虫肠道中的脂肪代谢，其方式反映了禁食的代谢效应。这项研究由北卡罗来纳大学教堂山分校的罗伯特·唐恩和他的团队进行，最近发表在《PLOS Genetics》杂志上。

康普茶是一种加糖的发酵茶饮料，最近人气飙升，部分原因是它被认为对健康有好处，比如降低血压、预防癌症、防止代谢疾病和肝脏毒素。这些好处被认为来自于饮料中的益生菌及其对新陈代谢的影响，但相关的健康声明尚未在人类中得到很好的研究。

研究方法及结果

唐恩的研究小组研究了康普茶中的微生物是如何通过给模型线虫C. elegans喂食来影响新陈代谢的。研究人员发现，酵母和细菌在线虫的肠道内定居，并产生类似于禁食期间发生的代谢变化。这些微生物改变了参与脂肪代谢的基因的表达，导致更多的蛋白质分解脂肪，更少的蛋白质构建一种叫做甘油三酯的脂肪分子。总之，这些变化减少了线虫体内的脂肪储存。

新的结果为康普茶中的益生菌如何重塑模型线虫物种的新陈代谢提供了见解，并为这些微生物如何影响人类的新陈代谢提供了线索。重要的是要记住，需要更多的研究来提供证据，证明人类饮用康普茶的效果与这里研究的秀丽隐线虫模型相似，但作者指出，这些发现似乎与康普茶对人类健康的益处一致，并且可以为将来在补充保健方法中使用这种饮料提供信息。

作者补充说:“我们惊讶地发现，与其他饮食相比，食用康普茶中发现的益生菌组成的饮食的动物表现出脂肪积累减少，甘油三酯水平降低，脂滴(储存细胞脂质的细胞器)更小。”

这些发现表明，即使在营养充足的情况下，康普茶中的微生物也会在宿主体内引发“类似禁食”的状态。

参考文献:Kombucha Tea-associated microbes remodel host metabolic pathways to suppress lipid accumulation” by Rachel N. DuMez-Kornegay, Lillian S. Baker, Alexis J. Morris, Whitney L. M. DeLoach and Robert H. Dowen, 28 March 2024, PLOS Genetics.