不夸张的说“一块五仁月饼就能横扫欧洲”，现在英国学者终于发现了其中的奥秘：从婴儿期到5岁定期给孩子喂花生，可以使青春期的花生过敏率降低71%，即使在孩子们按照自己的喜好吃或不吃花生很多年之后也是如此。

新的研究结果提供了确凿的证据，证明早期将花生引入婴儿饮食将实现花生过敏的长期预防。

首席研究员、伦敦国王学院的Gideon Lack教授说:“几十年来，人们一直建议不要吃花生，这让父母不敢在孩子很小的时候给他们吃花生。证据很清楚，在婴儿期早期引入花生可以产生长期耐受性，并保护儿童进入青春期后不会过敏。这种简单的干预将对子孙后代产生显著的影响，并使花生过敏急剧减少。”

LEAP-Trio试验的结果今天发表在《NEJM Evidence》杂志上，由伦敦国王学院的研究人员发表，由美国国立卫生研究院国家过敏和传染病研究所(NIAID)赞助和共同资助。

在西方国家，花生过敏正在上升。在北美、英国、西欧和澳大利亚，花生过敏的患病率约为2%。对一些人来说，即使是少量的花生也会导致危及生命的过敏反应。这一点，以及相互矛盾的建议，让父母和照顾者害怕把花生引入饮食中。

新的研究结果来自LEAP-Trio研究，建立在早期学习花生过敏(LEAP)临床试验的结果基础上。在第一次试验中，一半的参与者被要求从婴儿期到5岁经常食用花生，而另一半则被要求在此期间不吃花生。研究人员发现，早期食用花生可使5岁儿童花生过敏的风险降低81%。

调查人员对两组从6岁到12岁或更大的年龄进行了随访。在那个时期，孩子们可以选择吃花生的数量和频率。他们发现，在12岁或12岁以上时，15.4%的儿童早期不吃花生组和4.4%的儿童早期吃花生组的参与者对花生过敏。这些结果表明，与早期不吃花生相比，定期、早期食用花生可以降低青春期花生过敏风险71%。

伦敦国王学院的联合首席研究员George Du Toit教授说:“这是一种安全有效的干预措施，可以在4个月大的时候实施。”婴儿需要做好断奶的发育准备，花生应该作为软泥糊或花生泡芙引入。”

研究人员还发现，尽管LEAP花生食用组的参与者在整个童年时期吃的花生比其他参与者多，但两组人食用花生的频率和数量差异很大，包括不吃花生的时期。这表明，早期食用花生的保护作用可以持续，而不需要在整个童年和青春期早期持续食用花生制品。

LEAP-Trio研究小组主要通过口服食物挑战来测试青少年的花生过敏。这包括在一个精心控制的环境中给参与者逐渐增加花生的量，以确定他们是否可以安全地食用至少5克花生，相当于20多颗花生。研究小组还调查了参与者最近的花生消费模式，并通过测量参与者床上灰尘中的花生来验证自我报告，这是LEAP研究人员先前验证的一项技术。

Lack补充说:“早期食用花生每年可以防止全球超过10万例新的花生过敏病例。”