每天增加水果、坚果和蔬菜的摄入量，同时减少动物产品的摄入量，与前列腺癌进展风险降低近50%有关。

根据加州大学旧金山分校的一项新研究，患有前列腺癌的男性可以通过增加水果、蔬菜、坚果和橄榄油的摄入量来显著降低疾病进展的风险。

一项针对2000多名患有局限性前列腺癌的男性的研究发现，与食用最多动物产品的人相比，以植物性饮食为主的人癌症进展的风险降低了47%。

这相当于每天多吃一到两份健康食品，特别是蔬菜、水果和全谷物，同时少吃动物产品，如乳制品和肉类。这项研究对这些中位年龄为65岁的男性进行了长期跟踪调查，以了解饮食因素如何影响他们癌症的进展。

植物性饮食包括水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆类、植物油、茶和咖啡。研究人员使用以植物为基础的指数来测量摄入量，并将得分最高的20%的男性与得分最低的20%的男性进行比较。

“这些结果可以指导人们在整个饮食中做出更好、更健康的选择，而不是增加或减少某些食物，”加州大学旧金山分校奥什综合健康中心的前首席临床研究协调员、该研究的第一作者Vivian N. Liu说，该研究发表在《美国医学会杂志网络开放》(JAMA Network Open)上。

她说:“进展到疾病晚期是前列腺癌患者、他们的家人、护理人员和医生最关心的问题之一。这增加了与食用主要植物性饮食相关的许多其他健康益处，例如减少糖尿病、心血管疾病和总体死亡率。”

抗氧化剂和抗炎化合物

植物性饮食在美国越来越受欢迎，越来越多的证据表明，它们对前列腺癌患者有益。前列腺癌是美国男性中仅次于非黑色素瘤皮肤癌的最常见癌症。

水果和蔬菜含有抗氧化剂，以及抗炎化合物，已被证明可以预防前列腺癌，先前的研究一直表明饮食因素对整体健康和福祉的重要性。

资深作者Stacey A. Kenfield博士说:“每天在饮食上做一些小小的改变是有益的。”Stacey a . Kenfield博士是加州大学旧金山分校的泌尿学教授，也是海伦·迪勒家族泌尿系癌症人口科学主席。“前列腺癌确诊后多吃植物性食物最近也与更好的生活质量有关，包括性功能、泌尿功能和活力，所以这在两个层面上都是双赢的。”

参考文献:“Plant-Based Diets and Disease Progression in Men With Prostate Cancer” by Vivian N. Liu, Erin L. Van Blarigan, Li Zhang, Rebecca E. Graff, Stacy Loeb, Crystal S. Langlais, Janet E. Cowan, Peter R. Carroll, June M. Chan and Stacey A. Kenfield, 1 May 2024, JAMA Network Open.