加州大学旧金山分校的一项研究表明，每日钠摄入量的增加会显著增加患湿疹．

根据加州大学旧金山分校(UCSF)的研究人员的研究，高钠饮食可能会增加患湿疹的风险，他们发现每天多摄入一克钠——相当于一个巨无霸的量——就会增加22%患湿疹的可能性。

湿疹，也被称为特应性皮炎，是一种导致皮肤干燥、发痒的慢性疾病。这是最常见的皮肤病之一，在美国有超过3100万人受到影响，十分之一的人会在某个时候患上这种疾病。

日益增加的患病率和饮食影响

近年来，它变得越来越普遍，尤其是在工业化国家，这与饮食等环境和生活方式因素有关。

大多数人以盐的形式摄入的钠会增加患高血压和心脏病的风险。科学家最近发现，钠储存在皮肤中，它可能在湿疹的炎症中起作用。

UCSF研究亮点

限制饮食中的钠可能是湿疹患者控制疾病的一种简单方法。

“大多数美国人吃太多盐，可以安全地将摄入量减少到推荐水平，”加州大学旧金山分校皮肤病学副教授、该研究的通讯作者Katrina Abuabara医学博士说，该研究发表在2024年6月5日的《JAMA Dermatology》上。

“湿疹发作对患者来说很难应对，”加州大学伯克利分校公共卫生学院流行病学副教授Abuabara说，“尤其是当他们无法预测湿疹发作，也没有关于如何避免湿疹发作的建议时。”

研究结果及影响

在他们的横断面研究中，研究人员分析了来自英国生物银行的21.5万多名30至70岁人群的数据，其中包括尿液样本和电子医疗记录。

他们可以从尿液样本中得知每个人摄入了多少钠;他们可以从处方代码中看到人们是否被诊断患有特应性皮炎，以及严重程度。

他们发现，24小时内尿液中每多排泄一克钠，湿疹诊断的几率就会增加11%;有活跃病例的几率增加16%;严重程度增加的几率要高出11%。

然后，他们在国家健康和营养检查调查中观察了13000名美国成年人，发现每天多吃一克钠——大约半茶匙食盐——就会使患湿疹的几率增加22%。

参考文献: 5 June 2024, JAMA Dermatology.
DOI: 10.1001/jamadermatol.2024.1544