探索饮食和补充剂在预防癌症中的作用

【字体: 时间:2024年08月01日 来源:AAAS

编辑推荐:

  癌症是一种复杂的多因素疾病,给全球带来沉重负担。近年来,关注预防措施的研究激增,特别是通过饮食和补充剂。

  

癌症是一种复杂的多因素疾病,给全球带来沉重负担。近年来,关注预防措施的研究激增,特别是通过饮食和补充剂。营养在癌症发病率和预防中的作用已得到广泛认可,尽管这些关系的具体内容仍在研究中。这篇综述扩展了Anandu Chandra Khanashyam等人的发现,探索了饮食、补充剂和癌症预防之间的微妙联系。

饮食和补充剂在预防癌症方面的重要性是有据可查的,营养是癌症发病率的一个关键因素。流行病学研究强调了饮食因素与癌症风险之间复杂的相互作用,但不一致性仍然存在,限制了确定的结论。众所周知,肥胖、高热量食物、含糖饮料和加工肉类等因素会增加患癌症的风险。相反,富含全谷物、蔬菜和水果的饮食被认为可以降低这种风险。肥胖与14%的男性和20%的女性癌症死亡有关,而酒精、红肉和黄曲霉毒素等特定的饮食因素与各种癌症有关。

饮食和癌症相关的证据

历史和当代研究都强调了饮食在癌症发展中的作用。公元前168年,医生盖伦首次提出饮食与癌症生长有关。现代流行病学研究一致表明,特定食物与癌症风险之间存在相关性。接触生物活性食物成分的数量、时间和持续时间等因素会影响细胞反应和癌症的发展。现在人们了解到,这种影响可能是由于多种致癌途径协同作用,而不是单个化合物。

饮食模式和癌症风险

从以营养为中心的方法转向检查整体饮食模式,可以更全面地了解饮食对癌症风险的影响。以大量摄入水果、蔬菜和全谷物为特征的健康饮食模式与较低的癌症风险有关,尤其是结肠癌和乳腺癌。加工肉类和红肉含有在高温烹饪过程中形成的致癌化合物,与胃肠道癌症有关。然而,证据仍然复杂,有时甚至相互矛盾。

预防癌症的膳食补充剂

虽然某些微量营养素和抗氧化剂,如维生素B12、维生素D、维生素C、硒、叶酸和类胡萝卜素,已经显示出预防癌症的潜力,但滥用它们可能是有害的。营养良好的人可能无法从额外的补充剂中获益,而过量摄入可能会增加患癌症的风险。植物化学物质和植物提取物,如水果、蔬菜和饮料中的多酚,因其抗癌特性而前景广阔。这些化合物可以改变转移的分子过程,抑制癌变的发生。

植物化学物质和植物提取物

多酚是一种多种植物成分,在预防癌症方面发挥着重要作用。它们被分为类黄酮、酚酸、木脂素、二苯乙烯和其他多酚类,大多数存在于水果、蔬菜和坚果中。这些化合物显示出对各种癌症的保护作用。益生菌是另一种功能性食品,它可以修饰肠道菌群,中和致癌物,增强肠道屏障功能,从而减少肿瘤的生长和转移。

结论

生活方式和饮食习惯显著影响癌症风险。采用富含水果、蔬菜、全谷物和豆类的均衡饮食可以降低患癌症的风险。这些食物中的抗氧化剂有助于修复细胞,减少炎症,对抗癌细胞机制。虽然流行病学和临床研究提高了我们对饮食和癌症预防的理解,但需要进一步的研究来澄清这些关系。建议不要过量使用补充剂,饮食调整应该是预防癌症的整体方法的一部分。没有确凿的证据支持特定的饮食,但一般健康的饮食模式对癌症预防有积极的影响。

总之,饮食和膳食补充剂在预防癌症方面有希望,但它们的作用必须在整体生活方式和饮食模式的更广泛背景下理解。持续的研究对于建立有效的预防癌症的饮食策略至关重要。

相关新闻
生物通微信公众号
微信
新浪微博
  • 搜索
  • 国际
  • 国内
  • 人物
  • 产业
  • 热点
  • 科普
  • 急聘职位
  • 高薪职位

知名企业招聘

热点排行

    今日动态 | 人才市场 | 新技术专栏 | 中国科学人 | 云展台 | BioHot | 云讲堂直播 | 会展中心 | 特价专栏 | 技术快讯 | 免费试用

    版权所有 生物通

    Copyright© eBiotrade.com, All Rights Reserved

    联系信箱:

    粤ICP备09063491号