《Journal of Animal Science and Biotechnology》:A novel protein encoded by porcine circANKRD17 activates the PPAR pathway to regulate intramuscular fat metabolism
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时间:2025年02月10日来源:Journal of Animal Science and Biotechnology 6.3
在猪肉品质的评估体系里,肌内脂肪(Intramuscular Fat,IMF)占据着举足轻重的地位,它与猪肉的色泽、风味、鲜嫩度以及大理石花纹等感官品质紧密相连。不同猪品种间,IMF 含量差异显著,比如中国地方猪种普遍比西方商业猪种的 IMF 含量更高,肉质也更优。以典型的脂肪型猪种蓝塘猪(Lantang,LT)和瘦肉型猪种长白猪(Landrace,LW)为例,蓝塘猪凭借着出色的大理石花纹和高 IMF 含量,肉质明显优于长白猪。而且,猪的生理结构和人类相似度高,是研究脂肪代谢的理想模型,对深入探索人类肥胖、胰岛素抵抗等相关疾病意义重大。
为了揭开这层神秘面纱,华南农业大学的研究人员勇挑重担,开展了一系列深入研究。最终他们发现,circANKRD17 是脂质代谢的关键调节因子,其编码的蛋白质在脂肪生成和脂质代谢中发挥着重要作用,这一成果为深入了解高 IMF 含量猪种的代谢特征提供了全新视角,也为改善肉质、研究人类肥胖相关疾病开辟了新方向。该研究成果发表在《Journal of Animal Science and Biotechnology》上。
综合来看,该研究成功鉴定出 circANKRD17 是脂质代谢的重要调控因子,其编码的蛋白质对脂肪生成和脂质代谢贡献显著。这不仅为理解高 IMF 含量猪种的代谢特征点亮了一盏明灯,也为优化动物育种策略、提高肉质品质提供了关键理论依据。从更广阔的视角看,由于猪和人类在脂肪代谢方面的相似性,该研究成果还为人类肥胖相关疾病的研究提供了崭新思路,有望推动相关领域的进一步发展,在生命科学和健康医学领域具有重要的潜在应用价值。