夜食行为、胃肠道症状与心理健康的关联：土耳其横断面研究新发现

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《Journal of Eating Disorders》：The relationship between night eating behavior, gastrointestinal symptoms, and psychological well-being: insights from a cross-sectional study in Türkiye

【字体：大中小】 时间：2025年02月10日 来源：Journal of Eating Disorders 3.5

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　　为探究夜食行为对成人胃肠道健康和心理健康的影响，研究人员开展了一项针对 1372 名 19 - 65 岁成人的横断面研究。结果发现，夜食综合征（NES）与更多胃肠道症状、更低心理健康水平相关。该研究对制定营养策略改善相关健康问题意义重大。

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　　在我们的生活中，你是否曾在深夜突然想吃东西？这种看似平常的夜食行为，其实暗藏玄机。近年来，越来越多的研究开始关注大脑和肠道之间的神秘联系，也就是脑肠轴（brain - gut axis）。它在调节身心健康方面起着至关重要的作用，比如血清素（serotonin），它既是调节情绪的神经递质，又在胃肠道蠕动中扮演关键角色，凸显了消化系统和神经系统之间的双向关系。而且，刺激迷走神经（vagus nerve）能改善情绪和心理健康，因为它连接着多个重要器官，还对交感神经系统、下丘脑 - 垂体 - 肾上腺轴、免疫系统以及脑肠轴有调节作用。

然而，胃肠道疾病却成为影响心理健康的一个重要因素。那些被胃肠道疾病困扰的人，往往在日常生活中备受限制，还会陷入恐惧、焦虑、抑郁等负面情绪中。饮食模式作为胃肠道健康的重要影响因素，它与胃肠道疾病、心理健康之间的潜在联系，却一直没有得到足够深入的研究。

同时，夜食综合征（NES）这种病症逐渐进入人们的视野。它表现为早晨食欲不振（anorexia）、晚上进食过量（hyperphagia），还常常在夜间醒来吃东西。虽然在普通人群中的患病率约为 1.5% ，但在精神科患者中比例要高得多。而且，夜食不仅会影响肠道微生物群，还可能打乱身体自然的消化过程，引发胃肠道问题。尽管人们对夜食综合征的认识在不断增加，但它对心理健康和胃肠道功能的影响还需要进一步探究。正是在这样的背景下，来自土耳其健康科学大学（University of Health Sciences）古尔哈内健康科学学院（Gülhane Health Sciences Faculty）营养与饮食学系的研究人员，开展了一项旨在填补这一研究空白的重要研究。

为了深入了解夜食行为、胃肠道症状和心理健康之间的关系，研究人员从 2023 年 9 月至 11 月，通过网络调查问卷（Google form），采用滚雪球抽样法，对 1372 名 19 - 65 岁的成年人进行了调查。调查内容涵盖了人口统计学特征、饮食行为、人体测量数据，还用胃肠道症状评定量表（Gastrointestinal Symptom Rating Scale，GSRS）评估胃肠道症状，用夜食问卷（Night Eating Questionnaire，NEQ）量化夜食综合征的严重程度，用心理健康量表（Psychological Well - Being Scale）测量心理健康水平。随后，研究人员运用统计软件（Statistical Package for the Social Sciences，SPSS 27.0）对收集到的数据进行分析。

研究结果显示，参与者的平均年龄为 28.4±11.82 岁，多数人 BMI 处于正常范围，且大学毕业生占比较高。在相关性分析中发现，GSRS 各维度与 NEQ 总分呈显著正相关，这意味着夜食行为越严重，胃肠道症状可能越明显；而心理健康量表总分与 GSRS 各维度、NEQ 总分均呈显著负相关，表明夜食综合征和更多的胃肠道症状都与较低的心理健康水平有关。

进一步的线性回归分析表明，年龄、收入状况、心理健康水平和零食摄入量会影响夜食行为。年龄越小、收入越低、心理健康水平越差、零食摄入量越多，夜食行为越容易发生。性别和婚姻状况则对胃肠道症状有显著影响，女性和已婚者更容易出现胃肠道症状。此外，教育水平、收入状况、零食摄入量和夜食问卷总分与心理健康水平相关，教育水平和收入越高、零食摄入量越多，心理健康水平越高；夜食问卷总分越高，心理健康水平越低。

综合研究结论和讨论部分，这项研究首次全面地探讨了夜食行为、胃肠道症状和心理健康之间的关系，填补了该领域的研究空白。研究结果表明，夜食行为不仅与肥胖、代谢综合征等身体问题相关，还对心理健康有负面影响。这一发现强调了在治疗夜食综合征时，要同时关注身体和心理健康，制定综合治疗方案。例如，调整用餐时间、管理压力、调整饮食结构等，都可能有助于改善夜食行为带来的不良影响。而且，研究中发现的一些影响因素，如年龄、性别、婚姻状况等，也为进一步研究提供了方向。未来的研究可以针对这些因素，开展更深入的纵向研究，探索夜食行为的长期影响，从而为制定更有效的干预措施提供依据。

这项研究发表在《Journal of Eating Disorders》上，为我们理解夜食行为与身心健康的关系提供了新的视角，对改善人们的健康状况具有重要的指导意义。

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