日本理研综合医学科学中心（IMS）的Hiroshi Ohno领导的一项研究最近表明，在一个月大的婴儿身上发现的某些肠道细菌与食物敏感性和食物过敏的发展有关，尤其是对鸡蛋，而其他类型的细菌则没有。该研究还发现了预测新生儿肠道中存在哪种细菌的因素。总之，这些发现表明，某些益生菌补充剂可能是预防食物过敏的一种很好的早期防御措施，尤其是对有风险的婴儿。这项研究发表在《Journal of Allergy and Clinical Immunology》上。

众所周知，出生后不久肠道内的微生物群，包括细菌，有助于免疫系统的正常发育，甚至可以预防某些疾病。然而，对肠道微生物群与食物敏感和食物过敏之间关系的研究产生了不同的结果。这项新研究通过分析两组日本儿童从出生开始的7年肠道细菌数据来解决这个问题。其中一组是由270名有过敏史家庭的儿童组成的高风险组。另一组是245名儿童，他们来自之前一项旨在测试过敏治疗的研究。当身体误认为食物中的蛋白质是危险的，并产生免疫反应来攻击它时，就会发生食物过敏。这种免疫反应是以一种名为免疫球蛋白E（简称IgE）的抗体的形式出现的，根据制造麻烦的食物蛋白质的不同，这种抗体有多种类型。这项研究观察了孩子们从出生一年后到七岁期间血液中牛奶、花生、蛋清和小麦的特异性IgE水平。同时，从出生后一周开始，也收集了肠道微生物群数据。通过分析两者，研究小组希望找到可预测的食物致敏和过敏的肠道微生物群生物标志物。第一个发现是，在7年期间的所有时间点中，出生后一个月的肠道微生物群与血液中食物特异性IgE水平的关系最为密切，即使是在孩子7岁时也是如此。

“我们知道，新生儿早期对免疫系统的发育至关重要，”Ohno说，“我们的研究结果强调了这一点，表明在这个关键时期肠道中的细菌类型最能预测七年后对食物的免疫反应。”

分析将微生物群分成随时间变化的组。研究人员将重点放在出生一个月后主导婴儿微生物群的三种细菌上，发现具有3型（双歧杆菌主导）微生物群的婴儿对蛋清产生食物过敏的可能性明显低于具有其他类型细菌主导微生物群的婴儿。这也是晚年对蛋清过敏的趋势。那么，是什么决定了婴儿出生一个月后体内的细菌种类呢？为了回答这个问题，研究人员查看了515名儿童的其他数据。他们发现，分娩方式和母乳喂养的数量与肠道微生物群有关。正常分娩、母乳喂养相对较少的婴儿身体状况最好，他们的微生物群以双歧杆菌为主。当分娩正常，但母乳喂养量高时，1型微生物群占主导地位，而当分娩需要剖腹产，母乳喂养量低时，2型微生物群占主导地位。

RIKEN综合医学科学中心Hiroshi Ohno说：“我们进行这项研究，希望更好地了解新生儿肠道微生物群，有助于为过敏预防策略提供思路。我们发现这些微生物群确实与食物过敏原特异性血清IgE水平相关，在婴儿时期用双歧杆菌进行干预可能有助于预防以后的食物过敏，特别是在风险最高的婴儿中。”