《Scientific Reports》：Effects of monoglyceride blend on performance and intestinal health status of piglets fed diets without growth promoters
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为解决断奶仔猪因生长促进剂使用受限带来的问题，研究人员开展单甘油酯混合物对其影响的研究，结果表明该混合物可改善肠道健康，对养猪业意义重大。
论文解读：短链和中链脂肪酸单甘油酯混合物对断奶仔猪肠道健康的影响
在养猪业中，断奶仔猪的健康成长一直是备受关注的焦点。断奶阶段，仔猪面临着诸多挑战，比如与母亲和同胞分离带来的应激，环境和饮食的突然改变，以及新社会等级的建立。在过去几十年，为了提高断奶仔猪的生产性能，抗生素、硫酸铜和氧化锌等多种物质被用作生长促进剂。然而，这些物质的不当使用引发了一系列问题。抗生素的滥用导致耐药菌株的出现，威胁人类和动物的健康；硫酸铜和氧化锌在环境中的积累，造成了土壤和水源污染。
鉴于这些风险，许多国家和地区纷纷出台限制政策。2006 年，欧盟禁止在动物饲料中使用抗生素；2022 年，又禁止将氧化锌作为生长促进剂，同时对饲料中铜的含量也提出了严格要求。这一系列禁令促使科研人员积极寻找替代添加剂，以减轻断奶仔猪的应激反应，满足市场对绿色、安全养殖的需求。在这样的背景下，短链脂肪酸（SCFA）和中链脂肪酸（MCFA）等有机酸盐成为研究热点，它们具有抗菌、调节肠道菌群、促进肠道发育等多种功能，有望成为传统生长促进剂的理想替代品。
为了探究短链和中链脂肪酸单甘油酯混合物对断奶仔猪的影响，巴西维索萨联邦大学（Universidade Federal de Vi?osa）的研究人员开展了一项重要研究。他们假设，在不含生长促进剂的日粮中添加短链和中链脂肪酸单甘油酯，无论是粉末形式还是液体形式，都能通过刺激免疫反应、支持肠道生理和健康功能，从而提高断奶仔猪的生产性能。该研究成果发表在《Scientific Reports》上，为养猪业的健康发展提供了新的思路和依据。
研究人员采用了一系列科学严谨的实验方法。实验选用 40 头 21 日龄断奶、体重约 6.70 ± 0.75 kg 的坎伯罗猪（Camborough piglets），随机分为 5 组，每组 8 个重复，每个重复 1 头猪。仔猪被饲养在特定环境的猪舍中，自由采食和饮水。实验期间，仔猪接受不同的日粮处理：对照组（C）不添加脂肪酸混合物；PA 组添加 0.75 g/kg 粉末状脂肪酸混合物；HPA 组添加 3.00 g/kg 粉末状脂肪酸混合物；LA 组添加 0.50 g/kg 液体脂肪酸混合物；HLA 组添加 2.00 g/kg 液体脂肪酸混合物。
在实验过程中，研究人员测定了多项指标。通过称量饲料和剩余饲料计算平均日采食量（ADFI），称量仔猪体重得出平均日增重（ADG）和饲料转化率（FC）；观察粪便形态评估腹泻发生率；采集粪便样本检测大肠杆菌数量；采集血液样本测定尿素、肌酐和免疫球蛋白 G（IgG）浓度；采集肠道内容物测定 pH 值，同时获取肠道组织样本进行组织学评估和基因表达分析。
研究结果显示，不同的日粮处理对仔猪的生长性能没有显著影响，对 IgG、肌酐和尿素浓度也没有明显作用。但在腹泻发生率方面，PA 和 LA 组显著低于对照组和 HPA 组，HLA 组介于两者之间。在肠道健康指标上，PA、HPA 和 HLA 组降低了肠道内容物的 pH 值，LA 组也有降低趋势；所有添加脂肪酸混合物的日粮组都有降低粪便大肠杆菌数量的趋势。
在肠道形态方面，LA 组显著增加了十二指肠的绒毛高度，PA、HPA 和 HLA 组有增加趋势；在空肠，PA、HPA、LA 和 HLA 组增加了杯状细胞比例；在回肠，PA 组降低了隐窝深度，增加了绒毛隐窝比，PA、HPA 和 HLA 组增加了杯状细胞比例，HPA 和 LA 组有降低隐窝深度和派尔集合淋巴结数量的趋势。
基因表达方面，LA 和 HLA 组提高了空肠中闭合蛋白（Occludin，OCL）的 mRNA 表达，HPA 组增加了白细胞介素 10（IL-10）的 mRNA 表达，而其他基因如谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、紧密连接蛋白 1（ZO-1）、干扰素 γ（IFN-γ）、肿瘤坏死因子 α（TNF-α）、白细胞介素 1β（IL1-β）、钠偶联单羧酸转运体（SMCT2）和单羧酸转运体 1（MCT1）的 mRNA 表达没有受到日粮处理的显著影响。
研究结论表明，无论是粉末形式还是液体形式的短链和中链脂肪酸单甘油酯混合物，在不同剂量下都能有效促进断奶仔猪的肠道健康和形态发育，增强局部免疫反应。从实际应用角度出发，最低剂量的混合物，无论哪种形式，都是较为推荐的选择。
这项研究的意义重大。它为养猪业在禁用传统生长促进剂的背景下，提供了一种安全有效的饲料添加剂选择，有助于维持断奶仔猪的肠道健康，提高养殖效益。同时，研究结果也为进一步探究脂肪酸单甘油酯在动物营养和健康领域的应用提供了重要参考，推动了相关领域的发展，为绿色、可持续的养猪业发展奠定了基础。
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