《BMC Public Health》：Beverage consumption among adults in Newfoundland and Labrador, Canada prior to the implementation of a sugar-sweetened beverage tax
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为了解纽芬兰和拉布拉多省（NL）居民在含糖饮料税（SSB tax）实施前的饮料消费模式，研究人员对 1233 名 19 岁及以上成人进行调查。结果显示超半数人每周饮用应税 SSB，且消费模式与社会人口特征有关。该研究为评估税收政策影响提供基线数据。
在当今社会，人们的健康意识逐渐提高，但与饮食相关的慢性疾病却依旧频发。其中，游离糖或添加糖的过量摄入是重要诱因，它与心血管疾病、2 型糖尿病和肥胖症等长期慢性健康风险紧密相连 。在加拿大，居民游离糖或添加糖的摄入量普遍较高，而含糖饮料（Sugar-Sweetened Beverages，SSB）则是其主要来源。为改善这一状况，许多国家推行了健康税，旨在减少 SSB 消费、提升饮食质量。2022 年，加拿大纽芬兰和拉布拉多省（Newfoundland and Labrador，NL）率先开征 SSB 税，期望借此改善当地居民健康状况，毕竟该地区超重（35.7%）和肥胖（42.2%）发病率高，慢性病负担重，人均医疗成本在加拿大十个省份中居首位。
然而，在政策实施前，NL 居民的饮料消费模式尚不明确，这使得政策评估缺乏关键依据。在此背景下，来自多伦多大学（University of Toronto）、纽芬兰纪念大学（Memorial University）等机构的研究人员开展了一项重要研究，相关成果发表于《BMC Public Health》。这项研究对 NL 地区 19 岁及以上成人的饮料消费模式进行调查，分析其与社会人口特征的关联，为后续评估 SSB 税的政策效果提供了关键的基线数据，意义重大。
研究人员采用了两种主要的关键技术方法：一是通过便利抽样的方式招募研究对象，利用在线调查和数据收集软件（QualtricsXM）以及商业研究公司（MQO Research）的调查软件平台收集数据；二是运用经过验证的半定量饮料频率问卷，让参与者报告过去七天内各类饮料的摄入频率和量，并结合加拿大人口普查数据进行反向概率加权，使样本更具代表性 。
研究结果如下：
样本特征 ：研究共纳入 1233 名参与者，其中女性占 65.2%，57.2% 的人年龄在 30 - 59 岁之间，93.8% 为白人。与 NL 总体人群相比，研究样本更年轻、受教育程度更高，女性和在职人员比例更大。饮料消费总体情况 ：参与者中每周饮用无糖饮料的比例最高（86.3%），饮用非应税 SSB 的比例最低（加权 23.2%）。超过半数（加权 57.3%）的人每周饮用应税 SSB，近半数（加权 47.7%）的人每周饮用代餐饮料。在各类饮料中，应税 SSB 里最常饮用的是普通汽水（加权平均 2.3（3.5）L / 周），非应税 SSB 中是含糖调味牛奶（加权平均 1.2（2.0）L / 周） 。饮料消费与人口特征的关系 ：研究发现，年龄、教育程度、就业状况、收入和食品安全状况等社会人口特征与各类饮料的消费存在关联。例如，年轻（19 - 29 岁）、受教育程度低、收入低于贫困线或经历食物不安全的人群，应税 SSB 的消费率和平均摄入量更高；而受教育程度高的人群，无糖饮料的消费率和平均摄入量更高 。
在研究结论与讨论部分，该研究首次描绘了 NL 地区在 SSB 税实施前的饮料消费情况，揭示了社会人口特征与饮料消费模式之间的关系，与加拿大此前关于社会经济地位（Socioeconomic Position，SEP）和 SSB 消费的研究结果相符，即 SEP 较低的人群往往消费更多 SSB 和更少无糖饮料。这可能与当地食物环境（如健康食品饮料的可及性、价格等因素）有关 。同时，研究指出，未来对该政策的评估应关注其对健康公平性的影响，以及消费者转向非应税 SSB 的替代效应。虽然研究存在一些局限性，如便利抽样可能导致选择偏倚、未考虑某些营养教育项目的影响等，但总体而言，为后续研究和政策评估奠定了重要基础，有助于推动更合理的公共卫生政策制定和实施，以改善居民健康状况 。
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