《Agricultural Systems》：Can using food waste as feed reduce the environmental footprint of Canadian beef production? A case study of cull potatoes
编辑推荐：
为解决食品损失和浪费（FLW）带来的环境问题，来自加拿大的研究人员开展了用废弃土豆替代部分饲料谷物对肉牛养殖系统影响的研究。结果表明，添加废弃土豆可改善饲料转化率（FCR）、减少土地需求和温室气体（GHG）排放，对解决 FLW 问题意义重大。
食品损失和浪费（Food Loss and Waste，FLW）源于食品生产、农业加工及分销环节，其对社会、经济和环境可持续性产生影响，还导致土地、水和能源利用效率低下，造成温室气体（Greenhouse Gas，GHG）排放和栖息地退化。将 FLW 用作牲畜饲料，是解决这些环境问题、减少食物与饲料竞争的一种方法。本研究旨在评估肉牛养殖系统（犊牛育肥、一岁牛育肥和一岁牛草饲）在采用以下两种饲料时的饲料转化率（Feed Conversion Ratio，FCR）、土地利用需求和 GHG 排放：一是以大麦和玉米为基础的标准（Standard，STD）日粮；二是在 STD 日粮中，以干物质（Dry Matter，DM）为基准，用废弃土豆分别替代 15% 和 30% 的大麦和玉米。
饲料转化率的计算方式为：摄入的干物质重量（kg DM intake，DMI）/ 产出的牛肉蛋白重量（kg beef protein，BP）（R1）；人类可食用的干物质摄入量（kg human-edible DMI）/ 牛肉蛋白重量（R2）；摄入的蛋白质重量（kg protein DMI）/ 牛肉蛋白重量（R3）；人类可食用的蛋白质摄入量（kg HE protein DMI）/ 牛肉蛋白重量（R4）。假设玉米和大麦谷物在农场种植（情景 1），或从相邻生态区运输（情景 2）。此外，在每种情景下，通过考虑废弃土豆生产过程中无排放或基于经济分配的 10% 排放来估算排放量。利用 Holos 模型和已公布的影响 GHG 排放的系数，估算 GHG 排放量，其中包括废弃土豆从填埋场转移所产生的排放。
在 FCR 指标中，R2和 R4能有效衡量废弃土豆在育肥日粮中的价值，代表了原本会被浪费且人类不会食用的部分。与 STD 日粮相比，添加 15% 和 30% 的废弃土豆，分别可使土地利用减少 12 - 15% 和 24 - 30%。在情景 1 和情景 2 中，总 GHG 排放量分别最多可降低 5% 和 22%。总之，在育肥日粮中添加废弃土豆，可改善 FCR、减少土地需求和 GHG 排放，还能避免废弃土豆被送往填埋场产生的甲烷（CH4）排放。
将非传统饲料（如 FLW）纳入饲料，不仅是应对 FLW 挑战的第一步，还能在洪水或干旱导致饲料短缺时提供替代饲料。
下载安捷伦电子书《通过细胞代谢揭示新的药物靶点》探索如何通过代谢分析促进您的药物发现研究
10x Genomics新品Visium HD 开启单细胞分辨率的全转录组空间分析！
欢迎下载Twist《不断变化的CRISPR筛选格局》电子书
单细胞测序入门大讲堂 - 深入了解从第一个单细胞实验设计到数据质控与可视化解析
下载《细胞内蛋白质互作分析方法电子书》
