研究提出了一种评估硬骨鱼有核红细胞高铁血红蛋白还原酶（MetHb reductase）活性的方法，实验以海洋底栖物种海鲉（Scorpaena porcus, Linnaeus, 1758）为对象。在体外实验中，将海鲉的红细胞悬浮液重悬于不同浓度的 NaNO₂溶液中，洗去该化合物后，研究高铁血红蛋白（MetHb）的还原过程长达 150 分钟。通过光谱分析结果判断血红蛋白的功能状态。对 MetHb 还原动力学的研究表明，该依赖关系能用决定系数（R²）大于 0.9 的指数函数方程很好地描述。在不同氧化应激水平下，这种依赖关系的性质保持不变，这使得计算 25°C 时的一级反应速率常数k成为可能。在海鲉中，k值为 5.75 - 6.45（10^–3） min^–1 ，略高于哺乳动物的已知值，与其他硬骨鱼的数据相近。研究发现，海鲉有核红细胞的 MetHb 还原酶活性随氧化负荷的增加而升高。在 NaNO₂浓度为 6.0 mM 时，其活性为 1.73 ± 0.21 μM MetHb min^–1 g^–1 Hb。据推测，这是由于血红蛋白的脱氧过程导致的。

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