酵母表面展示技术强化副干酪乳杆菌天冬氨酸氨裂解酶(LpAAL)的工业应用潜力

《World Journal of Microbiology and Biotechnology》：Surface display of aspartate ammonia-lyase from Lactobacillus paracasei on Pichia pastoris

【字体： 大 中 小 】 时间：2025年04月16日 来源：World Journal of Microbiology and Biotechnology 4

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　　来自国内的研究人员通过糖基磷脂酰肌醇(GPI)锚定技术，成功在毕赤酵母表面展示副干酪乳杆菌天冬氨酸氨裂解酶(LpAAL)。该研究解决了工业酶在高温、碱性环境中稳定性不足的问题。结果显示，酵母展示型yLpAAL的Km值略增至6.3 mM，但保持高效催化活性，且在6次循环后仍保留85%活性，为食品、医药等领域提供了耐用的生物催化剂。

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