• 综述：酵母与细菌共培养在生物工艺应用中的最新进展

  酵母与细菌共培养在生物工艺应用中的研究现状在自然界中，酵母和细菌共培养的现象广泛存在。如今，这种共培养模式在可控的生物生产环境中也展现出诸多优势，并被应用于多个领域，尤其是食品行业。在食品应用方面，多种共培养类型发挥着重要作用。比如在乳制品和酒精饮料的生产过程中，酵母和细菌的共培养可用于风味化合物的合成。这种共培养模式对于微生物食品和饲料生产意义重大，它能够拓宽底物谱，让微生物可以利用更多种类的物质进行生长和代谢。同时，还能提高生产效率和生产力，并且增加产品的营养价值。为了更好地利用酵母和细菌共培养，科研人员开发了一系列从平板培养到生物反应器规模的工作流程。这些流程的建立有助于提高实验和生产的

  来源：World Journal of Microbiology and Biotechnology

  时间：2025-05-10

• 尼日利亚两国零售大米真菌与多代谢物污染研究：关乎粮食安全与民众健康

  在尼日利亚，大米是人们获取营养和维持生计的重要来源。然而，大米可能受到真菌及其有毒代谢产物，以及天然存在的植物毒素的污染，这给谷物质量和消费者健康带来了严峻挑战。本研究旨在评估尼日利亚两个州公开市场上零售的 80 份大米样本的安全性。研究人员运用表型和分子技术来鉴定真菌污染物，并通过液相色谱串联质谱法（LC - MS/MS）对谷物中存在的次生代谢产物进行定量分析。研究共分离出 101 个不同的菌落，经鉴定属于 6 个属的 9 个物种，分别为曲霉属（Aspergillus）、枝孢属（Cladosporium）、镰刀菌属（Fusarium）、红曲霉属（Monascus）、青霉属（Penicilli

  来源：Mycotoxin Research

  时间：2025-05-10

• 综述：通过健康养殖改善牛肉品质：降低致癌化合物含量、促进人类健康的策略

  牛肉中致癌物的危害及传统养殖局限牛肉中存在的致癌物质，像杂环胺（HCAs）和多环芳烃（PAHs），严重威胁着公众健康，对消费者安全以及肉类生产行业影响深远。尽管食品安全措施不断进步，但传统的养殖方法在应对这些风险时却显得力不从心，暴露出知识层面的巨大缺口。健康养殖技术降低致癌物水平的研究分子通路解析：研究着重于阐明那些促使关键致癌物形成的分子通路。了解 HCAs 和 PAHs 的形成机制，是从根源上控制其在牛肉中产生的关键。例如，某些代谢过程、细胞反应等可能与这些致癌物的生成密切相关，只有明确这些分子通路，才能针对性地采取措施。先进基因组技术探索基因组选择：通过分析牛的基因组信息，精准挑选出具

  来源：Mammalian Genome

  时间：2025-05-10

• sc-MULTI-omics 揭秘纳米罕见病：解开穆尔维希尔 - 史密斯综合征的病理生理密码

  在神秘的医学领域中，存在着一些极为罕见的疾病，穆尔维希尔 - 史密斯综合征（Mulvihill-Smith Syndrome，MSS）便是其中之一。这种疾病在全球范围内仅有 12 例报道，属于纳米罕见病。它的临床表现十分复杂，患者常伴有宫内发育迟缓、身材矮小、小头畸形、过早衰老、面部缺乏皮下脂肪呈鸟样面容、多发性色素痣、感音神经性听力损失、口腔面部或牙齿异常、眼科问题、睡眠障碍、糖尿病以及不同程度的智力障碍等症状 。更糟糕的是，部分患者还会在早年患上实体瘤，多数患者存在免疫功能受损的情况，容易因感染而病情加重，这使得 MSS 严重威胁患者的生命健康。然而，目前 MSS 的遗传病因尚未明确，这给

  来源：Functional & Integrative Genomics

  时间：2025-05-10

• 综述：外泌体在皮肤病学中的治疗应用

  外泌体概述外泌体（Exos）是细胞内多泡体形成过程中产生的小细胞外颗粒囊泡，直径约 40 - 160nm，起源于内吞作用。它由脂质双分子层膜包裹，内部含有多种生物活性分子，如小 RNA、蛋白质和代谢分子等。外泌体作为细胞间的载体，通过膜融合、内吞作用以及与靶细胞受体配体结合等方式实现信息传递，在维持机体稳态中发挥重要作用。外泌体具有高度异质性，其大小、内容物、功能和细胞来源各不相同。它广泛存在于各种生物体液中，也可由体外培养细胞释放。不同来源的外泌体，如间充质干细胞（MSCs）、巨噬细胞、肿瘤细胞和植物细胞等，具有不同的特性和功能。MSCs 分泌的外泌体可促进神经再生、血管生成和组织修复，还具

  来源：BIOMATERIALS RESEARCH

  时间：2025-05-10

• 泰国糖尿病患者中甘油三酯与高密度脂蛋白比值对10年心血管疾病的预测价值

  心血管疾病（CVD）是全球死亡的首要原因，而2型糖尿病（T2DM）患者更是高危人群。尽管低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）管理已广受关注，但甘油三酯（TG）与高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的异常同样不容忽视。尤其在亚洲人群中，TG/HDL-C比值的预测价值尚不明确。泰国皇家陆军医学院等机构的研究团队为此展开了一项大规模研究，试图填补这一空白。研究团队利用泰国2014-2018年61,004例T2DM患者数据，采用横断面设计，通过Framingham风险模型（FHS）计算10年CVD风险，并运用受试者工作特征（ROC）曲线和逻辑回归分析TG/HDL-C的预测效能。关键方法包括：1）基于国家数据库

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-05-10

• 胰岛素抵抗相关指标与多种慢性病的 “隐秘关联”：解锁中年健康密码

  在人口老龄化加剧的当下，慢性疾病如同潜伏在人群中的 “健康杀手”，严重威胁着人们的生活质量和生命健康。据统计，中国的老龄化程度不断加深，慢性疾病患者数量也在持续攀升，预计到 2024 年，我国慢性病患者人数将突破 5 亿。在众多影响慢性病发展的因素中，胰岛素抵抗（Insulin Resistance，IR）逐渐进入人们的视野。它就像一把隐藏在身体内部的 “钥匙”，似乎与多种慢性病的发生发展有着千丝万缕的联系。然而，以往的研究大多只是 “浅尝辄止”，仅探索单一 IR 相关指标与单一疾病的关系，且针对中国中老年人的相关研究少之又少。为了更全面地揭开 IR 与慢性病之间的 “神秘面纱”，来自浙江中医

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-05-10

• 身体圆度指数（BRI）与便秘的负相关关系：为肥胖相关胃肠功能障碍研究开辟新视角

  在日常生活中，便秘就像一个不速之客，常常给人们带来困扰。世界胃肠病组织将便秘定义为排便频率减少（每周少于三次）、排便困难或排便不尽。全球范围内，便秘的发病率正在上升，大约 15% 的人都深受其害。便秘不仅影响身体健康，还会对心理和社交生活产生负面影响，降低生活质量，同时也给医疗资源带来沉重负担。肥胖，这个日益严重的全球公共卫生问题，与便秘之间似乎存在着千丝万缕的联系。以往的研究发现，肥胖可能是便秘的一个关键可改变风险因素。然而，传统用于评估肥胖和慢性病风险的身体质量指数（BMI），虽然应用广泛，但它无法反映脂肪的分布特征。比如，两个 BMI 相同的人，他们的脂肪分布可能大不相同，一个可能是腹部

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-05-10

• 惊！亲密关系中的恐惧竟与肯尼亚女性运动存在奇妙关联 —— 一项国家级调查新发现

  在全球非传染性疾病（NCDs）患病率显著上升的大背景下，撒哈拉以南非洲（SSA）地区也未能幸免。肯尼亚同许多 SSA 地区国家一样，面临着传染性疾病与 NCDs 的双重负担。据调查，15.9% 的肯尼亚 15 - 49 岁女性至少患有一种 NCD。规律的身体活动对改善身心健康意义重大，然而，除了年龄、财富指数等常见因素外，亲密伴侣关系特征对女性运动的影响却鲜少被关注。此前研究虽表明处于虐待或控制关系中的女性在多方面受限，恐惧也可能影响其参与健康促进活动的积极性，但恐惧与运动之间的关系仍未得到深入探究。为填补这一知识空白，来自英国哈德斯菲尔德大学（University of Huddersfie

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-05-10

• “她们不尊重黑人女性”：深度剖析黑人女性痛苦分娩经历及其对母婴健康的重要启示

  在医疗领域，黑人女性的分娩经历一直是个被忽视却又问题重重的 “角落”。如今，在医疗技术飞速发展的时代，人们本以为产妇们都能在安全、舒适的环境中迎接新生命的降临。可现实却给了我们沉重一击，黑人女性在孕期和分娩过程中，面临着诸多令人揪心的难题。她们常常遭遇医疗保健系统的不公正对待，不仅得不到应有的尊重，甚至连基本的健康需求都难以保障。种族歧视就像隐藏在暗处的 “恶魔”，悄无声息地影响着黑人女性的就医体验；而孕期护理不足更是雪上加霜，让她们在本该安心养胎的时候，还要为自己和宝宝的健康担惊受怕。这些问题不仅给黑人女性带来了巨大的身心痛苦，还导致了母婴健康状况的恶化，黑人女性的孕产妇死亡率比白人女性高出

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2025-05-10

• 膳食干预对结直肠癌患者身体活动的溢出效应研究：12 个月随访结果

  在健康领域，生活方式与疾病的关联一直备受关注。不良的生活方式，如糟糕的饮食、缺乏身体活动、饮酒和吸烟等，都与非传染性疾病（NCDs），像癌症、心血管疾病和糖尿病的发生风险紧密相连。以往这类关联大多是通过观察性研究发现的，但由于存在混杂因素和偏差，因果关系的说服力有限。随机对照试验（RCT）虽然被视为确定因果关系的金标准，然而在生活方式干预的 RCT 研究中，找到合适的对照组并非易事。当进行针对某一种风险行为（如饮食）的生活方式干预时，其他风险行为可能会同时发生改变，产生协同或溢出效应，影响整体健康结果。就拿膳食干预来说，身体活动的变化可能会促进这种溢出效应。虽然大家都知道健康饮食有助于降低多种

  来源：International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

  时间：2025-05-10

• 韩国宠物照料者负担的关键影响因素及其对兽医实践的启示

  近年来，韩国社会宠物家庭渗透率已达15-20%，宠物日益被视为家庭成员。然而，伴随宠物寿命延长和医疗技术进步，"照料者负担"现象逐渐凸显——这种因照料责任产生的身心压力，既影响主人生活质量（QoL），也可能通过"负担转移"（burden transfer）机制恶化兽医职业环境。尤其当宠物罹患急性疾病时，照料者常陷入治疗费用、时间投入与情感消耗的多重困境。传统研究多聚焦宠物对人类的积极影响，却忽视了照料压力这一"宠物效应悖论"（pet-effect paradox）。为此，首尔大学的研究团队首次在韩国开展了系统性研究，通过量化分析揭示了照料负担的形成机制及其对兽医实践的启示。研究采用横断面调查设

  来源：BMC Veterinary Research

  时间：2025-05-10

• 犬类临床甲状腺功能减退症：发病率、并发症与治疗评估 —— 为 “汪星人” 健康保驾护航

  在宠物犬的世界里，健康问题总是牵动着主人们的心。甲状腺功能减退症，作为犬类常见的内分泌疾病，就像隐藏在暗处的 “健康杀手”，悄无声息地威胁着狗狗们的健康。它不仅会导致狗狗皮肤和毛发出现问题，还可能引发肥胖、代谢紊乱等一系列症状。然而，由于其症状不具有特异性，常常容易被忽视或误诊，使得很多患病狗狗不能及时得到有效的治疗。为了揭开犬类甲状腺功能减退症的神秘面纱，来自埃及本哈大学兽医学院动物医学系（Animal Medicine Department, Faculty of Veterinary Medicine, Benha University）的研究人员 Gehad E. Elgalfy、Mo

  来源：BMC Veterinary Research

  时间：2025-05-10

• 瑞典猫传染病感染状况大揭秘：发热、贫血与健康猫的差异对比

  在猫的世界里，各种传染病犹如隐藏在暗处的 “小怪兽”，时刻威胁着猫咪们的健康。猫作为人类的亲密伙伴，它们的健康状况一直备受关注。在全球范围内，有许多感染性病原体能影响猫咪，像通过跳蚤、蜱虫传播，或是猫与猫直接接触、捕猎等途径感染的病菌。在瑞典，虽然已经发现了一些猫传染病病原体，比如嗜吞噬细胞无形体（Anaplasma phagocytophilum），但此前却没有研究对比过有临床症状和无临床症状的猫感染不同传播途径病原体的情况。为了填补这一空白，来自瑞典和美国的研究人员展开了深入研究，其成果发表在《Acta Veterinaria Scandinavica》杂志上 。这项研究意义重大，它不仅能

  来源：Acta Veterinaria Scandinavica

  时间：2025-05-10

• 增强泛菌蔗糖异构酶热稳定性的半理性设计策略：助力异麦芽酮糖工业化生产

  异麦芽酮糖因其低血糖生成指数和抗龋齿特性脱颖而出，在食品和医疗领域展现出巨大的应用潜力。蔗糖异构酶属于糖苷水解酶家族 GH13，能够将蔗糖转化为异麦芽酮糖。来自泛菌（Pantoea dispersa）UQ68J 的蔗糖异构酶（PdSI）因高转化率而备受青睐。然而，其较差的热稳定性限制了它在工业生产中的应用。为了增强 PdSI 的热稳定性，研究人员结合序列分析和计算机辅助设计，识别并排除了可能影响催化活性的关键位点，随后筛选出 14 个候选突变体进行点突变验证。在研究过程中，单点突变体 M62E、V105I、N109H、D232P、V447E 和 S481M 在初步实验中显示出热稳定性有所提高。

  来源：Systems Microbiology and Biomanufacturing

  时间：2025-05-10

• Medicare受益人痴呆患者终末期照护与医疗支出在责任医疗组织中的比较研究

  终末期照护与健康医疗支出：责任医疗组织对Medicare痴呆患者的影响引言自2012年起，美国医疗保险与医疗补助服务中心（CMS）通过责任医疗组织（ACO）推动协同高质量照护与成本控制。作为最大ACO项目，Medicare共享储蓄计划（MSSP）旨在优化痴呆等复杂需求患者的终末期（EOL）照护，但其实际效果缺乏全国性实证评估。方法研究采用准实验设计，分析2017-2020年间162,034名≥66岁Medicare按服务收费痴呆患者的死亡数据。通过双重差分法和事件研究法，比较ACO与非ACO组在5项指标上的差异：(1)预先照护计划（ACP）账单；(2)临终6个月姑息治疗咨询；(3)临终6个月临

  来源：JAMA Health Forum

  时间：2025-05-10

• HIV感染者参与研究共建：COVID-19大流行下远程协作模式探索与经验启示

  在COVID-19大流行席卷全球的背景下，HIV感染者的医疗服务和心理健康面临前所未有的挑战。英国HIV协会（BHIVA）早期报告显示，诊所关闭、医护人员调岗以及矛盾的隔离建议（如CD44计数<50细胞/μL人群的防护争议）加剧了这一群体的脆弱性。更棘手的是，传统依赖面对面互动的社区参与式研究（Community-Based Participatory Research, CBPR）被迫中断，而HIV领域长期倡导的"感染者主导（GIPA/MIPA）"原则亟需新实践路径。帝国理工学院与HIV支持组织Positively UK的联合团队敏锐捕捉到这一矛盾。他们发现：尽管大流行放大了HIV感染

  来源：Research Involvement and Engagement

  时间：2025-05-10

• 基于跨理论模型的健康教育对超重和肥胖家庭主妇体力活动水平的干预效果研究

  论文解读中年女性肥胖已成为全球公共卫生挑战，伊朗家庭主妇因久坐生活方式面临更高风险。数据显示，该国81.2%女性超重或肥胖，63.8%缺乏运动，显著高于男性（46.8%）。肥胖与心血管疾病、糖尿病甚至癌症密切相关，而传统干预措施常忽视这一群体的特殊性。如何通过科学方法提升家庭主妇的运动依从性？来自设拉子医科大学的研究团队给出了创新答案。研究人员采用跨理论模型（TTM）这一行为改变理论，在亚兹德市健康中心开展了一项准实验研究。通过多阶段抽样，120名30-50岁BMI≥25 kg/m2的家庭主妇被随机分为干预组和对照组。研究团队开发了包含TTM核心构念（行为改变阶段、认知效益、障碍评估及自我效能

  来源：BMC Women's Health

  时间：2025-05-10

• 视觉材料辅助下的计划生育教育：为已婚育龄文盲女性生育规划带来新转机

  在生育这件事上，不同的人有着不一样的想法和需求。然而，对于计划生育（Family Planning，FP）知识，大家的了解程度却参差不齐。特别是那些没有受过太多教育的女性，对 FP 方法存在不少误解，使用现代有效避孕方法的频率也较低。而且，女性对 FP 的态度，会影响到她们未来生育的意愿、理想的怀孕次数、生育间隔等。在这样的情况下，如何提高已婚育龄文盲女性对 FP 的认知，改变她们的态度，让她们能更好地规划生育，就成了一个亟待解决的问题。为了解决这个问题，来自土耳其伊诺努大学（Inonu University）的研究人员开展了一项研究。他们想知道，通过视觉材料辅助对已婚育龄文盲女性进行 FP

  来源：BMC Women's Health

  时间：2025-05-10

• 女性营养认知、饮食执念、体像与社交媒体使用的关联研究：洞察健康隐忧与应对之道

  在当今社交媒体盛行的时代，人们的生活受到了前所未有的影响，尤其是在健康和审美观念方面。媒体大肆宣扬以瘦为美的理念，使得很多人，特别是女性，陷入了对自身身材的不满和焦虑之中。这种对理想身材的追求，再加上社交媒体上各种饮食和健康信息的轰炸，引发了一系列问题。比如，女性更容易受到负面身体评价的影响，她们在追求瘦的过程中，可能会出现不健康的饮食行为。同时，社交媒体上的内容鱼龙混杂，一些所谓的 “健康饮食” 建议，可能会误导人们，导致像健康饮食执念（ON，一种对健康饮食过度痴迷的状态，可能引发食物限制、对食物的强迫性思维和不满等问题）这样的情况出现。而且，目前对于社交媒体如何影响营养知识水平，在土耳其还

  来源：BMC Public Health

  时间：2025-05-10

知名企业招聘：