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过去四十年，中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一
英国伦敦玛丽女王大学最新研究证实：中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，在过去四十年期间，成年人平均每日盐摄入量持续在10克以上，高于推荐量的两倍之多。这项系统综述和荟萃研究由英国健康研究院资助、发表于美国心脏协会期刊，研究同时指出：中国儿童3-6岁食盐摄入量已达到世界卫生组织（WHO）建议成人食盐摄入量最高值（每日5克），而大一些的孩子则每日摄入食盐近9克。过多摄入食盐引起血压升高，导致中风和心脏病，而在中国，近40%的死亡是由中风和心脏病引起。研究人员分析了中国居民食盐摄入所有已发表的数据（包括全国900名儿童及26,000名成人），得出结论：过去四十年中，中国居民食盐摄入量一直居高不下，
来源：EurekAlert中文
时间：2019-07-19
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食物过敏者在节假日享用美食的小贴士
在节假日，人们常常会举办聚会或者外出旅行，会享用到许多节假日特有的美食，这可能会给食物过敏家庭带来额外的挑战和压力。为此，美国麻省总医院儿童食品过敏中心的儿科心理学家Nancy S. Rotter博士和注册护士Elisabeth Stieb总结了几个预防食物过敏的小贴士，让食物过敏家庭度过一个愉快健康的假期。 · 把注意力放在能得到的乐趣上：不要总惦记那些您因为食物过敏而放弃的食物· 创造新的节日传统：转换节假日活动主题，比如可将食物制作派对改为节日装饰派对。有趣的节假日活动不应该仅限于食物准备，也可尝试多元化的活动，诸如手工活动、节日主题服装派对，或者去郊外走走
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新生儿基因组测序为何无法普及？
十年前，美国国立卫生研究院（NIH）的院长Francis Collins表示：“无论你喜欢与否，新生儿的完整测序并不遥远。”如今，十年过去了，出于科学因素和实际原因，他的预言并没有实现。美国公共广播电台NPR上的一篇报道指出，研究人员发现对于代谢性疾病，如苯丙酮尿症，基因测序的效果还不如传统的足跟血检测。采集新生儿的足跟血进行检测能够筛查到实际的生化缺陷，而这正是代谢性疾病的明显标志。相比之下，通过基因测序来鉴定潜在的遗传缺陷并非那么简单。一种疾病可能由许多遗传变异中的任何一种引起，并且这些变异可以分布在不同基因上。同时，仅凭一个变异不足以判断儿童是否会发展成代谢性疾病。事实证明，其他变异有时
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在珠峰等极端高海拔地区，身体会发生什么变化？
2019年珠穆朗玛峰登山季至少已有11名登山者遇难，这是自2015年以来的最高纪录。主要是因为登山者过多导致山顶交通拥堵，登山者不得不忍受恶劣气候，站在危险的山脊上等待，这使登山者在所谓的“死亡区”滞留时间延长。专家表示，如果身体并未适应高海拔，长时间的等待会影响大脑的神经功能，从而使身体感到更加疲劳，让登山变得更加困难。Chris Dare是一名牙医，今年也攀登了珠峰，他表示：“每前进一步都需要经过数小时等待，而且每步都很危险。当你站在只有20厘米宽的山脊上时，如果迈错了一步，就会掉下去。我以为我会死在那里”。Dare说，他花了12个小时走了原本只需要6小时的登山路程，并且在60公里/小时的
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如何安排运动时间，最有利于减肥呢？
生物通报道：不少健身达人会在一天中的同一时间去健身房，或者在特定的室外路线上进行有氧运动，日复一日的“时间一致性”，比如在早晨，下午或晚上运动，这成为他们的生物习惯。一项最新研究显示，确定好一天中的特定时间（例如，清晨，午休，下班后等）持续进行一些中度到剧烈的身体活动，将这种“锻炼时间”常规化为自动习惯，与更好的减肥效果成正相关关系。这一研究发现公布在Obesity杂志上， 由布朗大学的研究人员领导完成。在这项研究中，研究人员对375名进行中度至剧烈强度体力活动，成功实现体重减轻的成年人展开了研究分析，大多数人表示他们在一天中运动时保持一致，其中清晨是最常见的时间。虽然如此，也有一部分“减肥者
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有氧运动和阻力训练保持肥胖老年人的肌肉质量
随着西方老龄化人口中肥胖人数的增加，因肥胖导致的虚弱正成为一个更大的健康和拖累医疗成本的主要问题。7月3日Cell Metabolism杂志报道说，有氧运动和阻力训练相结合，有助于老年肥胖者在减肥过程中保持肌肉质量和扭转虚弱状态。根据一项小型临床试验，研究表明，与对照组相比，完成这些运动的患者的肌肉蛋白质合成增加，肌肉质量得到了保持。在之前的一项研究中，贝勒医学院的教授和老年内分泌学家Dennis T. Villareal假设，阻力训练能更好的让老年肥胖者减肥，改善其身体功能。参与研究的参与者参加了一项体重管理计划，并被随机分配到有氧运动、阻力训练或两者的组合。Villareal和同事们惊讶地
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Nature Medicine一种细菌可能降低全球1/2人口的心血管风险
2007年，Patrice Cani研究员和他在鲁文大学鲁文药物研究所的团队与瓦赫宁根大学教授Willem de Vos合作发现了肠道细菌Akkermansia muciniphila的有益作用——在小鼠身上减缓肥胖和2型糖尿病的发展。2017年，研究小组发现（仍在小鼠体内）使用巴氏杀菌形式的Akkermansia对各种心血管疾病风险因素（如胰岛素抵抗、高胆固醇血症或脂肪组织中脂肪的储存）比活细菌具有更大的保护作用。在这些发现之后，团队与布鲁塞尔圣卢克医科大学合作，开展了一项管理人类细菌的临床研究。为此，有必要开发大规模生产这种细菌的能力，并确保测试对参与者没有风险。鲁文大学的研究人员给超重或
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标准共认助力食品安全国际共治
“食品安全离不开全球共治，随着经济全球化和贸易自由化，各国相互联系和依存日益加深。未来，中国将继续与‘一带一路’沿线国家在食品供应链、质量控制、食品科技创新、食品监管实践、食品产业等领域积极开展国际间合作，同心协力推动食品安全国际共治。”十二届全国政协副主席、丝路规划研究中心理事长陈元告诉经济日报-中国经济网记者。 “最严谨的标准”被列在中国食品安全工作 “四个最严”之首。资料显示，目前我国已制定、发布食品安全标准超过1260项，涉及2万多项食品安全指标，涵盖日常消费的所有主要食品品种。近年来，中国的食品安全状况总体稳定向好，在建立食品安全监管体制，制定食品标准和加
来源：经济日报-中国经济网
时间：2019-07-03
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市场监管总局：食安问题处罚到人 违法者或终身禁业
对于食品安全问题，“要以严管倒逼企业落实主体责任，强化‘双随机’抽查和飞行检查，严格落实‘处罚到人’的要求，对违法企业及法人代表、实际收益人进行严厉的处罚，实行从严禁业到终身禁业。”在2019年的“全国食品安全周”上，国家市场监督管理总局局长肖亚庆表示。 肖亚庆表示，坚持食品是“产出来”和“管出来”两手抓，引导生产企业牢固树立第一责任人意识。 对于食品安全，中国一直在坚守“四个最严”要求：严防、严管、严控食品安全风险。“四个最严”之下，近年来我国食品安全形势总体稳定向好。国务院食安办数据显示，2018年食品安全总体合格率达97.6%。 但是，食品安全依然存在各种
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新发现：青蒿素有助治疗先天性耳聋
新华社北京6月13日电 中国科学家根据中医药文献研究发现的青蒿素已成为“抗疟明星”。一项新研究发现，除了治疗疟疾，青蒿素可能还有助于治疗特定基因突变导致的先天性耳聋。 耳朵中的毛细胞是很多动物平衡系统和听觉系统的关键细胞，它可以把声波振动转化为能被神经传输的信号，大脑收到这些信号后再“翻译”成有用信息。然而，一种特定基因突变会使毛细胞失去功能，从而导致失聪、平衡障碍等。 美国凯斯西保留地大学研究人员在美国《国家科学院学报》上报告说，他们以存在这种基因突变的斑马鱼为实验对象，发现青蒿素有助于重建内耳的听觉细胞功能，它可以使斑马鱼内耳中产生更
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所有的人类耐久力活动都共有相同的代谢上限
在一个对人类随着时间推移而消耗的体能上限进行量化的首批尝试中，应用在国际耐力比赛活动中竞争的运动员数据，研究人员报告称，人类的能耗无法维持在比静息代谢率高2.5倍的情况下。Caitlin Thurber和同事的发现表明，所有的人类活动都共有相同的代谢极限，这意味着增强某种耐久力（如奔跑）的自然选择可能因而给其它方面带来裨益，如脑体积扩增和妊娠期长。尽管科学家对人类能耗的生理极限有着相当大的研究兴趣，但探索这一课题的研究却有不同的结果，且很少有研究明确地探索能耗如何因活动时长而异。Thurber和同事将发表的人类耐力项目中的平均能耗和代谢率检测结果进行了编撰；这些耐力活动包括马拉松赛跑、环法自行
来源：EurekAlert中文
时间：2019-06-13
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幼年时期的不幸经历或是影响儿童未来心理健康的最重要因素
麻省总医院的一项研究发现，儿童在3岁前经历的贫困、家庭变动、财务困难和虐待等不幸生活事件，可能会对其表观遗传特征产生极大影响，并改变基因表达、影响儿童未来的心理健康。根据《生物精神病学（Biological Psychiatry）》期刊发表的研究报告，不幸经历发生的时间点比发生次数和发生年龄对儿童心理健康的影响更大。 “‘儿童所经受的压力如何影响其后期的精神健康’是困扰儿童精神病学专家多年的问题。 ”麻省总医院基因组医学中心精神病学和神经发育遗传系副教授、医学博士、公共卫生硕士Erin Dunn表示，“研究发现，影响心理健康的生物作用在幼儿出生后最初三年至关重要。如果研究结果得到证实，科学家或
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科学家摸到人类耐力“天花板”
以基础代谢率2.5倍水平燃烧卡路里马拉松运动员似乎有使不完的劲，然而事实证明，他们最大的障碍恰恰是自己的身体。一项新研究首次量化了长跑和自行车等耐力运动不可逾越的“上限”，同时发现，怀孕的代谢量与一场超级马拉松相似。“这是一项非常酷的数据。”并未参与该项研究的美国哈佛大学进化生物学家Daniel Lieberman说，“这是一个非常有说服力的例子，说明人类忍耐力的极限存在一个硬界限。”长期以来，生理学家和运动员都对人体自身的极限很感兴趣。大量证据表明，当运动超过几个小时后，大多数人——包括哺乳动物——消耗的能量是其基础代谢率（BMR）的5倍。BMR指在自然温度环境中，人的身体在平静状态下维持生
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大米好不好吃 “祖先基因”说了算
（记者李晨）大米能否更好吃可能由一个“祖先基因”说了算。扬州大学农学院教授刘巧泉团队的最新研究揭示了控制稻米蒸煮与食味品质最重要的基因——蜡质基因（Wx）的祖先等位基因Wxlv的相关分子遗传机制，为稻米蒸煮与食味品质改良提供了重要基因资源和技术支撑。相关成果日前在线发表于《分子植物》。直链淀粉含量是衡量稻米品质的最重要指标，而直链淀粉是由Wx基因编码的淀粉颗粒结合淀粉合成酶催化合成的。科学家此前已在栽培稻中克隆了多个Wx复等位基因并广泛应用，但它们之间的演变和分化关系并不明确。此次，刘巧泉团队成功克隆了其祖先等位基因Wxlv，并阐明了栽培稻中不同Wx等位基因间的进化关系。研究发现，携带Wxlv
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华东五校发起成立长三角研究型大学联盟
据浙江新闻，昨天下午，由浙江大学倡议，联合复旦大学、上海交通大学、南京大学、中国科学技术大学等高校共同发起的长三角研究型大学联盟在长三角一体化发展高层论坛重要成果发布仪式上签约成立。 浙江大学校长吴朝晖院士、复旦大学党委书记焦扬、南京大学校长吕建院士、中国科学技术大学校长包信和院士、上海交通大学常务副校长丁奎岭院士出席仪式并签署合作协议。 “高等教育是科技第一生产力和人才第一资源的重要结合点，是区域创新能力和核心竞争力的源泉。在长三角一体化的进程中，高等教育应当发挥关键作用。”吴朝晖校长表示，长三角研究型大学联盟的目标，是打造互联互通、紧密合作、开放共享的研究型大学合作载体
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研究显示糖尿病可能致多种癌症风险升高
新华社北京5月20日电 长期以来，人们一直猜测糖尿病和癌症之间存在某种关联，但之前各类报告的研究结果往往不一致。中国的一项新研究显示，2型糖尿病可能导致多种癌症的患病风险升高，其中包括涉及男性的11种癌症和涉及女性的13种癌症。上海交通大学医学院等机构研究人员利用上海有关数据库的信息，就2型糖尿病与患癌风险之间的关联开展“迄今最大型的”研究。研究人员首先确定了2013年7月至2016年12月期间无癌症病史的2型糖尿病成人患者，共计超过41万人，然后对患者随访至2017年12月，共发现8485例新诊断的癌症病例。糖尿病是一种慢性病，其中2型糖尿病最常见。此次研究表明，与正常人群中的男性和女性相比
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便利的智能手机平台能通过声音测出孩子潜在的耳部感染
科学家们创建了一个方便使用的基于智能手机的平台，它能快速地检测到儿童中耳中存在的液体，后者可能是耳朵感染的一个指征。这种新的系统已经在某儿科手术中心的98名患者的耳朵中得到验证，它或能为家长发现其孩子耳部感染（如急性中耳炎或称AOM）提供一个低价有效的工具，AOM是去儿科医疗工作者那里就诊的主要原因。有些AOM的病例会导致诸如脑膜炎等严重并发症，但其它的儿科耳病——如渗出性中耳炎等与说话延迟及在校表现较差有关。发现中耳积液仍然是儿科医疗中的关键需要，但现有的测试（如鼓室导抗测试）无法在家中进行，或它们需要有昂贵的设备。为了克服这些障碍，Justin Chan和同事创建了一个应用市售智能手机已经
来源：EurekAlert中文
时间：2019-05-17
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自然指数增刊显示中国医学科研产出增幅最高
5月16日出版的《自然》增刊“2019自然指数—生物医学”展示了全球科研机构、大学和医疗机构在生物医学领域高质量科研产出的情况。自然指数数据显示，美国在生物医学领域处于全球领先地位，而中国也在迎头追赶，且相关科研产出快速增加。此外，该领域科研活动日益呈现国际合作的趋势。该增刊显示，美国对生物医学研究的投入超过全球其他任何国家，在该领域的基金资助和高质量科研产出虽有下滑，但目前都居于全球绝对领先位置。中国2012年到2018年期间自然指数生物医学科研产出位居全球第二，但增幅高达140%以上，远超其他的领先国家。根据2015年至2018年自然指数生物医学科研产出，增刊发布了全球50强科研机构名单，
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夏天来了，JAMA最新论文居然说防晒霜化学成分会被血液吸收！
生物通报道：美国FDA的研究人员报告称，防晒霜使用者血液中会出现多种活性成分，他们建议进一步进行毒理学测试。这一研究发现公布在5月6日的JAMA杂志上，通过一项小型临床试验结果，研究人员发现使用后短短一天时间里，就可以在使用者血液中以高浓度检测到几种防晒成分。研究人员认为，虽然这些结果并不表明这些成分会造成伤害，但确实有进一步调查其潜在毒性的需要。美国环境工作组（Environmental Working Group）Scott Faber（未参与该项研究）评论道，“发现皮肤上的东西会被吸收到体内，这并不是新闻。这项研究是FDA针对防晒霜的研究，主要是告诫防晒霜厂家有必要进行研究，分析化学吸收
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世界防治哮喘日，美国麻省总医院专家为防治儿童哮喘支招
随着空气污染和生活方式的变化，我国患有哮喘的儿童逐年增多。在世界防治哮喘日来临之际，美国麻省总医院肺部疾病专家、体重专家、公共卫生硕士医学博士Christina Scirica为防治儿童哮喘提出专业建议。 哮喘患儿的安全出游很多家长在带哮喘患儿出游时都会担心孩子是否可以进行体育运动。其实体育锻炼对每个人的身心健康都至关重要，患有哮喘的孩子也不例外。虽然体育运动有引发哮喘症状的可能性，但只要经过恰当的治疗，几乎所有哮喘患者都能进行安全的体育锻炼。如果孩子的身体状况难以支持体育锻炼，说明孩子的哮喘治疗方式可能需要调整，家长最好及时与医生沟通。此外，出游期间要注意远离过敏原，如果需要下榻酒
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