• 全球食品安全倡议下蛋类分拣包装行业全流程风险分析与防控研究：保障蛋品安全，守护健康防线

  鸡蛋，作为餐桌上的常客，是人们获取优质蛋白质的重要来源。然而，这看似普通的食物，背后却隐藏着诸多安全隐患。随着消费者对动物福利的关注度不断提高，对鸡蛋品质和安全性的要求也愈发严格。在鸡蛋的生产过程中，母鸡可能会摄入环境中的污染物，像二噁英、重金属等，这些物质会转移到鸡蛋中。而且，沙门氏菌（Salmonella spp.）等病原体也常常威胁着鸡蛋的安全，一旦感染，不仅会危害消费者的健康，还会因产品召回和贸易限制造成巨大的经济损失。传统的管理方法在保障鸡蛋卫生安全方面效果有限，因此，为了满足消费者对高品质鸡蛋的需求，确保食品安全，开展相关研究迫在眉睫。来自罗马尼亚 “Ion Ionescu de

  来源：Heliyon

  时间：2025-02-26

• 模拟轮班导致的昼夜节律紊乱通过调控 BMAL1 和 GSDMD 介导的细胞焦亡加重牙周炎：为牙周炎防治开辟新路径

  在神奇的生命世界里，地球的自转让生物们形成了奇妙的昼夜节律，就像体内有一个精准的时钟，调控着各种生理活动。可如今，现代生活的快节奏打破了这份平衡，轮班工作的人越来越多，大约 20% - 30% 的全球劳动力都参与其中。长期的轮班工作，让人们暴露在不规律的光照下，睡眠时间也被打乱，这就导致了昼夜节律紊乱。这种紊乱可不仅仅影响睡眠，它还和许多疾病的发生发展密切相关，比如大脑疾病、心血管疾病等。但让人疑惑的是，昼夜节律紊乱对牙周炎的影响却鲜为人知。牙周炎是一种在全球范围内高发的慢性炎症性疾病，它不仅会破坏牙齿周围的组织，还和心血管疾病、糖尿病等全身性疾病有着千丝万缕的联系，严重威胁着人们的口腔健康和

  来源：International Journal of Oral Science

  时间：2025-02-26

• 癌症治疗症状管理研究联盟中定性数据整合方法的开发及意义

  在医学研究领域，数据整合对于深入理解各种干预措施的实施效果至关重要。然而，目前定量数据的整合方法已相对成熟，通过使用通用数据元素，如通用测量方法、数据收集程序和编码 / 变量构建等，能有效实现数据标准化处理。但定性数据整合却面临诸多难题。一方面，定性数据的收集方法缺乏标准化，形式多样；另一方面，大量文本数据的处理、特定环境的协议以及依赖上下文的分析程序都增加了整合的难度。而且，在社会和行为科学领域，尤其是实施科学中，公开数据共享及对定性数据的二次分析并不普遍。但随着开放科学理念的推进，美国国立卫生研究院（NIH）修订数据共享政策，将定性数据纳入其中，定性数据整合的重要性愈发凸显。在此背景下，开

  来源：Implementation Science Communications

  时间：2025-02-26

• 抗氧化剂与酶的相互作用：非传染性疾病治疗的新视角

  氧化应激是由活性氧（ROS）与抗氧化防御之间失衡引起的，它在非传染性疾病（NCDs）的发展中起着核心作用。这些疾病包括心血管疾病、糖尿病、神经退行性疾病、癌症以及肝病和肾病，是全球发病率和死亡率的主要原因之一。酶促和非酶促抗氧化剂是人体抵御ROS的主要防线，维持氧化还原稳态，防止细胞损伤。然而，当ROS水平超过抗氧化防御能力时，氧化应激随之而来，促进了疾病的发病机制。本综述探讨了抗氧化剂与酶相互作用调节氧化应激的机制及其对管理NCDs的影响。抗氧化剂与酶相互作用的机制抗氧化剂通过酶促和非酶促途径减轻氧化损伤。非酶促抗氧化剂，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素、黄酮类和多酚类，可以直接清除ROS或

  来源：Xia & He Publishing Inc.

  时间：2025-02-26

• 富含植物、低饱和脂肪的饮食与减轻牛皮癣严重程度有关

  饮食以水果和蔬菜、全谷物、低脂乳制品和瘦肉为主，低盐低糖，与银屑病严重程度降低有关，新研究发现。伦敦国王学院的研究人员在《英国营养学杂志》上发表的新研究发现，饮食质量与银屑病严重程度之间存在显著关联。研究结果为非地中海人群中饮食模式与银屑病严重程度的关系提供了新的见解。银屑病是一种长期的炎症性皮肤病，会导致皮肤出现形成鳞屑的片状斑块。它影响全球数百万人口，被认为是由免疫系统问题引起的。该研究分析了257名银屑病患者的数据，这些患者完成了一项在线调查。研究人员使用食物频率问卷评估了参与者对各种饮食质量评分的依从性，包括地中海饮食评分、抗高血压饮食（DASH）评分和健康植物性饮食指数。银屑病严重程

  来源：AAAS

  时间：2025-02-25

• 为什么GPT不能像我们一样思考

  人工智能（AI），尤其是像GPT-4这样的大型语言模型，在推理任务上表现出了令人印象深刻的性能。但AI是否真正理解抽象概念，还是仅仅在模仿模式？阿姆斯特丹大学和圣塔菲研究所的一项新研究表明，尽管GPT模型在某些类比任务上表现良好，但当问题被改变时，它们的表现就会下降，这突显了AI推理能力的关键弱点。类比推理是通过比较两个不同事物在某些方面的相似性来得出结论的能力。这是人类理解世界和做决策的最常见方法之一。例如：杯子之于咖啡，就像汤之于什么？（答案是：碗）。像GPT-4这样的大型语言模型在各种测试中表现出色，包括需要类比推理的测试。但AI模型是否能够真正进行一般性的、稳健的推理，还是过度依赖于训

  来源：AAAS

  时间：2025-02-25

• 低 - income countries 男性对产科危险信号认知水平及影响因素：系统综述与荟萃分析的重要发现

  在全球范围内，孕产妇的健康问题一直备受关注。每年都有大量的孕产妇因为各种原因失去生命，这其中，产科并发症是导致孕产妇死亡的重要因素之一。据统计，全球大约 15% 的孕妇会遭遇产科并发症，每年约有 28.7 万孕产妇因此死亡，差不多每天就有 800 人，这是一个极其惊人的数字。在低收入国家（LICs），情况更为严峻，这些国家承担了全球 99% 的孕产妇死亡负担 。造成这种现状的原因是多方面的，其中一个重要因素是人们对产科危险信号（Obstetric danger signs，ODSs）的认知不足。很多时候，由于女性及其家人、伴侣对 ODSs 不了解，在出现危险情况时不能及时做出正确的决策，导致就

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-02-25

• 沙特阿拉伯利雅得地区初级医疗保健机构居民听力筛查预测因素：一项横断面调查的启示

  在全球约5%人口受听力损失影响的背景下，沙特阿拉伯老年人群听力损失患病率高达43.4%，但成人筛查率仅5.9%。这种筛查不足与听力损失对生活质量的多重负面影响形成尖锐矛盾——包括社交孤立、认知衰退甚至寿命缩短。更令人担忧的是，研究显示患者平均延迟7-10年才寻求干预，而沙特现有研究多聚焦儿童筛查，成人筛查数据严重缺失。为此，King Saud Bin Abdulaziz大学健康科学研究中心联合加拿大不列颠哥伦比亚大学等机构开展了一项大规模横断面研究，揭示了影响沙特居民听力筛查行为的关键社会人口学和临床因素。研究采用多阶段整群抽样，从利雅得103家初级医疗中心随机选取48家，通过电子问卷收集14

  来源：BMC Public Health

  时间：2025-02-25

• 膳食质量与能量摄入在抑郁与肌肉健康关联中的调节与中介作用：一项基于NHANES的横断面研究

  抑郁与肌肉健康的关系一直是老年医学领域的热点议题。随着全球老龄化加剧，抑郁患病率持续攀升，而肌肉质量和力量的衰退又直接影响老年人的活动能力和生活质量。这两大健康问题看似独立，实则存在复杂的生物学联系——从神经内分泌紊乱到炎症反应，从体力活动减少到营养摄入不足，多种机制可能共同作用。然而既往研究结论不一：部分显示抑郁与低肌肉质量、握力下降显著相关，另一些却未发现明确关联。这种争议提示我们，可能存在关键调节因素尚未被揭示。饮食作为可干预的生活方式因素，其质量（HEI-2015）和能量摄入是否在抑郁与肌肉健康间扮演重要角色？这正是南昌大学第一附属医院联合杭州第一人民医院的研究团队试图解答的科学问题。

  来源：BMC Public Health

  时间：2025-02-25

• 长期食用葡萄可改善男性和女性的肌肉健康

  2025年2月20日，西新英格兰大学（WNE）在《Foods》杂志上发表了一项新研究，揭示了长期食用葡萄对肌肉健康的显著影响。研究表明，葡萄摄入可以改变肌肉中的基因表达，为维持肌肉质量和功能提供了一种新的营养策略。研究发现，每天食用葡萄会显著改变肌肉基因的表达，尤其是对女性的影响更为显著。最终，这种饮食方式使男性和女性的肌肉特征在代谢水平上趋于一致。此外，与瘦肌肉质量相关的基因表达增加，而与肌肉退化相关的基因表达减少，表明肌肉功能得到改善。这一发现对预防与年龄相关的肌肉损失具有潜在应用价值，因为10%至16%的老年人患有肌肉减少症。研究高级研究员、西新英格兰大学药学和健康科学教授兼院长John

  来源：Foods

  时间：2025-02-24

• 你的大脑在休息的时候在做什么

  当我们不做任何特别的事情时，大脑依然忙碌地产生想法和白日梦。研究表明，如果睡眠不足，这种精神上的“喋喋不休”会增加，有时甚至会成为睡眠的障碍。但对于那些需要从思想中解脱出来的人来说，有一些技巧。跑步或长时间散步后，放松一下，让肌肉休息一下是很好的。大脑也需要从印象和脑力劳动中休息一下——但当你试图什么都不想时，可能会发现更多的想法出现了。文章发表于Medicinsk Vetenskap nr 1 2025。“从心理学的角度来看，休息是很难定义的。”脑系统生理学教授彼得·弗朗森解释说。他研究了大脑的静息状态——也就是说，当大脑没有做任何特别的事情时，它在做什么。此前，研究人员认为，当人们从专注于

  来源：Karolinska Institutet

  时间：2025-02-24

• 早餐吃核桃可以增强你的大脑功能

  一项新的研究表明，早餐吃核桃可以改善年轻人一整天的大脑功能。雷丁大学的研究人员发现，与不吃同等热量的坚果早餐相比，将50克核桃（一大把）混合在什锦麦片和酸奶中，一整天的反应速度更快，晚些时候的记忆力也更好。这项研究发表在本月的《食品与功能》（Food & Function）杂志上，研究对象是32名年龄在18-30岁之间的健康年轻人，他们分别在不同的场合吃了一份富含核桃的早餐和一份搭配好的早餐。参与者完成了各种认知测试，同时在吃完早餐后的六小时内监测他们的大脑活动。雷丁大学领导这项研究的克莱尔·威廉姆斯教授说：“这项研究进一步证明了核桃是健脑食品。”当年轻人需要在比赛中表现出色时，早餐时

  来源：AAAS

  时间：2025-02-22

• 驱动人类行为的15个关键动机

  HSE大学和伦敦卫生与热带医学院的研究人员已经确定了驱动人类行为的15个关键动机。通过从进化的角度分析人们的观点、偏好和行为，他们展示了这些动机是如何相互交织，形成习惯和人际关系的。研究结果发表在个性与个体差异．长期以来，是什么激发了心理学家对人类行为的兴趣。各种方法被用来评估这些潜在的动机。最著名的理论是亚伯拉罕·马斯洛在20世纪中期提出的需求层次理论。然而，大多数方法强调动机的社会方面，而忽略了其进化基础。HSE大学和伦敦卫生与热带医学院的一组研究人员提议从进化的角度分析人类的行为动机。在提出的框架中，所有动机都被视为进化适应，增强了早期人类在环境中生存的能力，并继续影响着今天的行为。科学

  来源：AAAS

  时间：2025-02-20

• 南非言语治疗师和听力学家失业危机探究：制度角色、专业机构作用及创造就业路径

  一、研究背景在南非，言语治疗师和听力学家对医疗保健系统至关重要，能为沟通和听力障碍者提供关键服务。然而，这些专业人员的失业率却在上升，这一情况与南非正在实施的国家健康保险（NHI）法案相悖。据研究，16% - 19% 的新毕业言语治疗师和听力学家在完成社区服务后的一到两年内处于失业状态。同时，南非对这些专业人员的需求与供给存在明显差距，每 10,000 人中仅有 0.57 名从业者，且 22% 的劳动力在公共医疗部门就业。此外，农村地区医疗资源匮乏，专业人员分布不均，加剧了这一问题。南非的言语治疗和听力学学位由七所大学提供，培训历史可追溯到 1937 年。如今，学生分别接受言语治疗师或听力学家

  来源：BMC Health Services Research

  时间：2025-02-20

• 我们是否过于相信人工智能？新的研究要求人工智能的问责制

  我们是否过于相信人工智能？新的研究要求人工智能的问责制我们是否对我们并不完全了解的技术抱有信心？萨里大学的一项新研究表明，人工智能系统正在做出影响我们日常生活的决定——从银行、医疗保健到犯罪侦查。该研究呼吁立即改变人工智能模型的设计和评估方式，强调这些强大算法需要透明度和可信度。随着人工智能被整合到高风险领域，而这些领域的决策可能会改变人们的生活，与“黑匣子”模型相关的风险比以往任何时候都要大。这项研究揭示了人工智能系统必须为其决策提供充分解释的情况，让用户信任和理解人工智能，而不是让他们感到困惑和脆弱。由于医疗保健中的误诊和银行中的错误欺诈警报，潜在的危害（可能危及生命）是巨大的。萨里大学的

  来源：AAAS

  时间：2025-02-20

• 重新定义癌症背景下的肥胖：超越体重指数(BMI)的代谢健康评估

  这篇观点文章犀利指出：肥胖不仅是脂肪堆积，更是会触发"代谢炎症"(metainflammation)的病理状态——这种慢性低度炎症通过促炎细胞因子风暴为肿瘤生长推波助澜。有趣的是，这个"坏分子"在免疫治疗中却上演反转剧情，竟与免疫检查点抑制剂疗效提升相关！研究人员痛陈体重指数(BMI)这个"古董指标"的三大罪状：忽视年龄性别差异、无视癌症类型特异性、漏诊代谢健康异质性。他们开出创新"诊断套餐"：腰臀比等人体测量学+CT/MRI脂肪成像+转录组/代谢组学"三联检"，直指现有动物模型的软肋——那些实验室"胖鼠"根本模拟不出人类代谢的复杂性。文末抛出震撼命题：是时候用"代谢健康指数"取代简单粗暴的B

  来源：TRENDS IN Cancer

  时间：2025-02-19

• RBM43 调控 PGC1α翻译及 PGC1α-STING 信号轴：肥胖代谢疾病新机制探索

  肥胖与系统性炎症相关，这种炎症会损害线粒体功能。线粒体功能受损会减少氧化代谢，限制脂肪细胞的脂质代谢和产热（产热是一种将化学能转化为热能的有益代谢过程）。研究表明，线粒体生物发生的关键调控因子 PGC1α，其 mRNA 翻译水平受到 RNA 结合蛋白 RBM43 的负向调控。RBM43 由炎性细胞因子诱导产生，它以依赖 PGC1α的方式抑制线粒体生物发生。在小鼠实验中，脂肪细胞特异性的 Rbm43 基因敲除会提高 PGC1α的翻译水平和氧化代谢。在肥胖情况下，Rbm43 基因缺失能够改善葡萄糖耐量，减轻脂肪炎症，抑制脂肪细胞中天然免疫传感器 cGAS-STING 的激活。研究还发现，PGC1α

  来源：Cell Metabolism

  时间：2025-02-19

• 奥运助力儿童体重 “保卫战”：运动如何狙击超重与肥胖危机？

  在全球范围内，一场看不见硝烟的健康 “战争” 正悄然打响，敌人就是日益猖獗的儿童超重和肥胖问题。如今，超过 4.2 亿 0 - 19 岁儿童被超重或肥胖困扰，这一 “肥胖流行病” 如同一颗定时炸弹，严重威胁着孩子们的健康。与正常体重的孩子相比，超重肥胖儿童成年后依旧超重肥胖的可能性是他们的 5 倍。这不仅意味着孩子们要承受当下健康的损害，更预示着未来成年人群肥胖患病率会进一步攀升。肥胖可不是简单的体重增加，它是一种体内脂肪过度堆积的疾病。对于 5 - 19 岁的儿童，世界卫生组织（WHO）以年龄别身体质量指数（BMI）来界定超重和肥胖 。儿童肥胖的成因十分复杂，遗传因素虽然起着重要作用，但社会

  来源：The Innovation

  时间：2025-02-19

• 绘制单细胞转录组图谱：解锁运动抗炎与延缓衰老的全身奥秘

  在人们追求健康与长寿的道路上，衰老和炎症始终是两大棘手难题。随着年龄增长，身体仿佛一部老旧的机器，各种炎症反应频发，机体功能逐渐衰退，许多与衰老相关的疾病也悄然找上门来。目前，虽然人们知道运动有益健康，但运动究竟如何在细胞和分子层面发挥抗炎和延缓衰老的作用，却一直是个未解之谜。为了揭开这层神秘面纱，深入了解运动背后的生物学机制，来自国内的研究人员开展了一项意义非凡的研究。他们的研究成果发表在《The Innovation》上，为运动与健康的关系提供了全新的视角。研究人员为了开展此项研究，运用了单细胞转录组测序技术（scRNA-seq） 。该技术能够在单细胞水平上对转录组进行全面分析，让研究人员

  来源：The Innovation

  时间：2025-02-19

• 综述：生物计时器的进化重塑——保守生物钟蛋白的演化新解

  时间在生命中的褶皱：生物计时器的进化奇旅自然界的计时密码从蝉的十七年周期到心脏搏动的秒级节律，生物计时器以多元形式贯穿生命活动。这些机制可归为沙漏型（hourglass）和振荡型（oscillatory）两类：前者如脊椎动物体节时钟，依赖关键因子的累积触发级联事件；后者如细胞周期，通过正负反馈环（如哺乳动物昼夜节律的TTFL）维持自主振荡。线虫胚胎发育则展现出二者精妙的耦合——8-10小时的周期性蜕皮（molting cycle）与线性异时性通路（heterochronic pathway）协同确保发育时序的精确性。哺乳动物昼夜节律的分子齿轮哺乳动物~24小时节律的核心是CLOCK:BMAL1

  来源：TRENDS IN Biochemical Sciences

  时间：2025-02-19

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