• 酶解联合益生菌发酵赋予食品加工废料抗菌活性的创新策略：基于米酒糟的抗菌肽高效制备

  论文解读在全球面临食品工业废弃物处理难题与抗生素耐药性危机的双重背景下，传统米酒"崇明白酒"生产过程中产生的大量米酒糟(RR)成为环境负担。这些富含谷蛋白的废料虽含39%疏水氨基酸（如丙氨酸、异亮氨酸等），但作为饲料时蛋白质不完整。与此同时，金黄色葡萄球菌(S. aureus)及其耐药株MRSA引发的感染日益严重，亟需新型抗菌剂。这一矛盾现状激发了华东理工大学研究团队的创新思路——能否将富含疏水氨基酸的RR转化为具有膜穿透特性的抗菌肽(AMPs)？研究团队采用"酶解-发酵"双阶段工艺：首先通过碱性蛋白酶（相比胃蛋白酶水解度更高）获得富含<1 kDa小肽的水解物，随后利用基因组含84种肽酶

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-05-22

• 超临界 CO₂萃取姜黄多酚及其抗氧化活性与抑制葵花籽油脂质氧化的研究

  在食品工业的发展进程中，脂质氧化一直是困扰研究者的重要难题。它不仅会使富含油脂的食品产生令人不悦的哈喇味、色泽劣变，还会破坏食品中的营养成分，甚至生成有害健康的物质。目前，虽然合成抗氧化剂如 BHA、BHT 等能有效抑制脂质氧化，但消费者对 “清洁标签” 食品的需求日益增长，促使科研人员将目光转向天然植物源抗氧化剂。姜黄作为一种传统药用植物，其含有的多酚和姜黄素类化合物具有显著的抗氧化潜力，但以往研究多局限于体外分析，在实际食品体系中的应用效果及稳定性研究较少。为填补这一研究空白，来自相关研究机构的研究人员开展了超临界 CO₂萃取姜黄多酚及其在脂质氧化抑制中的应用研究，该研究成果发表在《Foo

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-05-22

• 癫痫自我管理网络协作组开发实施评估工具：MEW数据库的创新应用与临床转化价值

  癫痫作为全球最常见的神经系统疾病之一，其患者群体长期面临自我管理(ESM)的严峻挑战。尽管抗癫痫药物能控制部分患者发作，但高达30%的耐药性癫痫患者仍需依赖综合管理策略。美国疾病控制与预防中心(CDC)资助的"管理癫痫健康"(MEW)网络经过十余年发展，已开发出UPLIFT、HOBSCOTCH等多个循证ESM干预方案，却在规模化实施中遭遇"最后一公里"难题——缺乏标准化工具评估潜在实施机构的适配性。这一困境背后折射出更深层的问题：现有实施评估工具或过于冗长(如PSAT含40项指标)，或缺乏癫痫特异性；不同ESM项目采用异构评估体系，导致MEW集成数据库(MEW DB)难以进行跨研究分析；基层医

  来源：Epilepsy & Behavior

  时间：2025-05-22

• 城乡差异视角下美国非酒精性脂肪肝病（NAFLD）住院患者的流行病学特征与代谢关联研究（2007-2019）

  非酒精性脂肪肝病（NAFLD）已成为全球最常见的慢性肝病，其患病率高达32.4%，且与代谢综合征、肥胖和2型糖尿病密切相关。随着城市化进程加速，医疗资源分布不均导致城乡人群健康差异日益凸显。美国农村地区医院关闭潮进一步加剧了NAFLD患者的诊疗困境。为此，研究人员利用全美住院患者样本（HCUP-NIS）数据库，系统分析了2007至2019年间370,131例符合标准的NAFLD住院病例，旨在揭示城乡人群在疾病负担、共病模式和医疗结局上的差异。研究采用多中心横断面设计，通过ICD-9/ICD-10编码筛选NAFLD病例，运用Pearson卡方检验、Mann-Whitney U检验和多因素逻辑回归

  来源：Endocrine Practice

  时间：2025-05-22

• 基于家庭数字技术的癌症患者功能评估改进：远程监测与临床决策优化

  在肿瘤临床实践中，准确评估患者性能状态(Performance Status, PS)直接关系到治疗方案选择和治疗毒性预测。传统Karnofsky评分(KPS)和ECOG评分虽被广泛使用，但存在明显缺陷：这些基于门诊短暂观察的单维度量表，既无法捕捉老年患者日常功能的细微变化，也难以反映家庭环境中的真实活动能力。随着癌症患者老龄化趋势加剧，以及新型靶向治疗扩大治疗适应人群，开发更精准的功能评估工具成为临床刚需。为此，Pfizer公司与北卡罗来纳大学的研究团队开展了一项开创性研究，通过数字健康技术(Digital Health Technologies, DHTs)实现癌症患者家庭环境下的连续功能

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-05-22

• 韩国人群肌肉力量、腹型肥胖与非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）发病的关联研究

  非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）正以惊人速度在全球蔓延，如同潜伏在肝脏中的 “沉默杀手”。这种以肝细胞异常脂质堆积为特征的疾病，不仅会引发肝硬化、肝癌等严重肝脏问题，还与心血管疾病、全因死亡风险紧密相连。随着生活方式的改变，韩国的 NAFLD 患病率近十年从 29% 升至 31%，腹型肥胖（ABO，以腰围衡量的脂肪异常堆积）人群比例也显著增加，而肌肉力量是否能在这一危机中扮演 “守护者” 角色尚不明确。为解开肌肉力量与 NAFLD 发病的关联谜题，韩国国家卫生研究院的研究人员开展了一项大规模前瞻性队列研究。这项发表在《Scientific Reports》的研究，聚焦 24,297 名基线无

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-05-22

• 衰弱指数与生物年龄对慢性阻塞性肺疾病的联合作用：基于CHARLS队列的纵向证据

  随着全球老龄化进程加速，衰弱(Frailty)作为老年医学的核心概念日益受到关注。这种由多系统功能衰退导致的生理脆弱状态，与跌倒、残疾等不良结局密切相关。慢性阻塞性肺疾病(COPD)作为典型的年龄相关性疾病，其与衰弱、衰老的交互关系成为研究热点。尽管横断面研究显示COPD患者衰弱发生率显著增高，但三者间的因果关系及联合作用机制仍缺乏高质量的纵向证据。中国中医科学院西苑医院联合多家医疗机构的研究团队在《Scientific Reports》发表的研究，为这一领域提供了重要突破。研究团队创新性地采用中国健康与养老追踪调查(CHARLS)队列数据，纳入6452名基线无COPD的≥45岁中老年人，通过

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-05-22

• 父母代谢综合征对后代心血管代谢风险因素的性别特异性影响

  代谢健康的代际传递一直是医学领域的重要谜题。随着全球肥胖和代谢综合征（MetS）患病率攀升，儿童青少年的 MetS 发病趋势尤其令人担忧，疫情期间韩国儿童肥胖率上升和久坐行为增加更凸显这一问题。然而，父母 MetS 对后代的影响是否存在性别差异，尤其是青春期这一代谢疾病关键窗口期的性别特异性机制，此前研究尚不明确。为填补这一空白，韩国水原市亚洲大学医学院（Ajou University School of Medicine）的研究团队开展了一项大规模流行病学研究，相关成果发表在《Scientific Reports》。研究人员利用韩国国家健康与营养检查调查（KNHANES，2007-2020）

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-05-22

• 伊朗肥胖流行趋势的时空分析与未来预测：社会经济与行为因素的多维度研究

  论文解读肥胖（Body Mass Index, BMI≥30 kg/m2）已成为全球公共卫生危机，伊朗作为中低收入国家，肥胖率增速显著。2016年数据显示，伊朗女性肥胖率高达36.8%，男性为18.4%，较1990年大幅上升。肥胖与心血管疾病、糖尿病等慢性病密切相关，但驱动其增长的社会经济和行为因素在性别与地域间存在显著差异。现有研究多聚焦单一时间点或忽略空间异质性，缺乏长期预测模型。为此，伊朗霍姆兹甘医科大学与德黑兰医科大学的研究团队联合开展了一项时空分析，旨在揭示肥胖的驱动机制并预测2040年趋势，成果发表于《Scientific Reports》。研究采用贝叶斯时空模型（INLA框架）整

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-05-22

• 体重指数联合甘油三酯-葡萄糖指数对心血管疾病风险的协同作用：一项前瞻性队列研究

  心血管疾病(CVD)长期占据全球死亡原因首位，每年造成约1800万人死亡。尽管高血压、高血脂等传统危险因素已得到广泛认知，但肥胖和胰岛素抵抗这两个"现代病"在CVD发生中的作用机制仍存在研究空白。更棘手的是，临床常用的体重指数(BMI)存在明显局限性——肌肉发达者可能被误判为肥胖，而"正常体重代谢性肥胖"人群又容易被漏诊。与此同时，作为评估胰岛素抵抗的新指标，甘油三酯-葡萄糖指数(TyG)虽显示出优于传统HOMA-IR(稳态模型评估胰岛素抵抗)的便捷性，但其与BMI的协同效应尚未阐明。华北理工大学与开滦总医院的研究团队基于著名的开滦研究(ChiCTR-TNRC-11001489)，对9.4万名

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-05-22

• 全球女性不孕症负担（1990-2021 年）及 2050 年预测：基于 GBD 研究的多维度分析

  生育是人类社会延续的基础，然而女性不孕症正成为全球公共卫生领域的一大挑战。目前，关于女性不孕症的全球流行病学数据仍存在缺口，不同地区、年龄及社会经济水平人群的患病差异尚不明确，且缺乏对未来趋势的科学预测。这些不足导致难以制定针对性的公共卫生干预策略，因此开展一项全面、长期的全球负担研究至关重要。浙江中医药大学第二附属医院等国内研究机构的研究人员，基于全球疾病负担（GBD）2021 年最新数据，开展了 “Global, regional, and national burden of female infertility and trends from 1990 to 2021 with pro

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-05-22

• UBE2V1通过K63泛素化调控卵母细胞衰老中蛋白聚集与发育缺陷的分子机制

  随着现代社会生育年龄推迟，高龄产妇的生殖健康问题日益突出。卵母细胞作为女性体内存活时间最长的细胞之一，其质量随年龄增长显著下降，但具体分子机制尚未完全阐明。蛋白稳态失衡是衰老相关疾病的共同特征，而卵母细胞中蛋白聚集体（ELVAs）的形成与清除机制及其对生殖衰老的影响仍属未知领域。南京医科大学的研究团队在《Communications Biology》发表的研究中，利用10-12月龄高龄小鼠模型，首次揭示泛素结合酶UBE2V1通过调控K63泛素化促进卵母细胞蛋白聚集的分子机制。研究发现，UBE2V1的年龄依赖性上调会破坏蛋白质量控制平衡，导致减数分裂异常、线粒体功能障碍等典型衰老表型，而靶向干预

  来源：Communications Biology

  时间：2025-05-22

• 中国冠心病患者性恐惧量表的开发与验证：一项提升性健康评估工具的专业研究

  心血管疾病已成为威胁人类健康的"头号杀手"，中国冠心病患者数量已突破1139万。这些患者不仅要应对疾病本身的折磨，还常因对性活动的恐惧陷入"双重困境"——既渴望亲密关系，又担心性行为会诱发心脏事件。研究显示，23.3%的PCI术后患者因恐惧而长期回避性生活，这种心理障碍直接影响患者的生活质量和心理健康。然而，现有评估工具如Fact-CAD量表仅简单涉及性活动状态，缺乏对恐惧心理的系统测量。这一评估空白使得临床工作者难以精准识别患者的性健康需求。为解决这一临床痛点，新乡医学院第一附属医院与南昌大学第二附属医院的科研团队联合开展了一项创新研究。他们通过多阶段开发流程，最终构建出包含19个条目、2个

  来源：BMC Cardiovascular Disorders

  时间：2025-05-22

• 新西兰前列腺癌患者生活质量与支持性护理需求差异研究：治疗方式及服务利用对毛利与非毛利人群的影响

  在新西兰，前列腺癌是男性最高发的恶性肿瘤，虽然5年生存率超过95%，但治疗带来的长期副作用如尿失禁、勃起功能障碍和抑郁焦虑等严重影响患者生活质量(QoL)。更严峻的是，作为原住民的毛利男性面临着医疗资源获取障碍和文化适应性服务缺失的双重困境，其支持性护理需求(SCN)显著高于非毛利人群。这种健康不平等现象亟待解决，但此前缺乏针对不同治疗方式如何影响种族间QoL差异的系统研究。奥塔哥大学联合多国团队在《Supportive Care in Cancer》发表的研究填补了这一空白。研究人员通过癌症登记系统获取17,886例5年内确诊的非转移性前列腺癌患者数据，采用分层随机抽样选取1,075例（含1

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2025-05-22

• 原住民健康专业人员在癌症护理中的文化安全实践：一项参与式探索研究

  在澳大利亚，殖民历史遗留的创伤持续影响着原住民（Aboriginal and Torres Strait Islander peoples）的健康结局，癌症已成为其首要死因，且与非原住民的死亡率差距持续扩大。这种差距源于多重系统性障碍：低筛查率、晚期诊断、医疗信任缺失，以及主流医疗体系对原住民文化的忽视。尽管政策文件强调原住民健康工作者(FNHPs)在文化安全护理中的关键作用，但他们在高压医疗环境中的真实体验仍属研究空白。澳大利亚国立大学等机构的研究团队采用Indigenist（原住民本位）方法论，通过为期12个月的参与式研究，追踪4名FNHPs在8个癌症服务中心的工作经历。研究发现这些专业人

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2025-05-22

• 农村子宫内膜癌患者高质量治疗多重障碍的多层次关联研究

  “众人拾柴火焰高”：农村患者子宫内膜癌诊疗多层次障碍透视已有研究表明农村癌症患者在获取高质量治疗时面临多层次障碍，但这些障碍间的相互关联及其如何导致农村癌症诊疗差异尚不清楚。本研究旨在深入解析农村子宫内膜癌（EC）患者高质量治疗障碍的内在关联。研究人员对北卡罗来纳州 3 个地理分布广泛、服务农村人群的大型综合医疗系统中的 32 名临床医生及医护人员进行半结构化访谈，借助半结构化访谈提纲探讨农村 EC 患者高质量治疗障碍，基于农村癌症控制多层次概念框架生成初始编码，并通过主题分析对访谈转录文本进行剖析。研究识别出三类相互关联的障碍领域：首先，旅行距离是最常被提及的障碍，其加剧了经济负担和照护者压

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2025-05-22

• 同位素比率质谱与传统技术对比分析蜂蜜掺假：基于ISIRI标准的检测效能评估

  蜂蜜作为天然甜味剂，其高经济价值催生了日益猖獗的掺假行为。不法分子通过添加廉价C4植物糖（如玉米糖浆）牟利，而传统检测方法（如ISIRI 92标准中的糖分和脯氨酸分析）因无法识别同位素特征，漏检率高达90%。这一漏洞严重威胁消费者权益和蜂蜜产业信誉，亟需引入高灵敏度检测技术。伊朗阿拉克医科大学的研究团队在《BMC Research Notes》发表了一项突破性研究，首次在国内系统评估同位素比率质谱(IRMS)与传统方法的检测效能。研究人员收集20份伊朗市场蜂蜜样本，采用双盲对照设计：一方面执行ISIRI 92标准规定的6项常规检测（水解前还原糖、蔗糖含量、果糖/葡萄糖比、脯氨酸、羟甲基糠醛HM

  来源：BMC Research Notes

  时间：2025-05-22

• 侵袭性非霍奇金淋巴瘤患者健康相关生活质量研究：PETAL 试验结果

  论文解读在肿瘤治疗领域，当不同疗法治愈率相近时，患者的健康相关生活质量（Health-related Quality of Life, HRQoL）成为治疗选择的关键考量。侵袭性非霍奇金淋巴瘤（aggressive non-Hodgkin lymphoma）作为一类恶性程度较高的血液系统肿瘤，尽管以治愈为主要治疗目标，但治疗过程对患者 HRQoL 的影响长期未被充分关注。既往研究显示，传统化疗方案的选择缺乏对患者生活质量的系统评估，且不同预后分层患者的 HRQoL 差异尚不明确。因此，如何在保证疗效的同时优化治疗方案以提升患者生活质量，成为亟待解决的临床问题。德国杜伊斯堡 - 埃森大学（Uni

  来源：Annals of Hematology

  时间：2025-05-22

• 睡莲茎营养分析、粗多糖提取及其酸消化性评估：潜在功能性食品来源

  在追求天然健康饮食的浪潮中，现代社会却面临着加工食品过度消费、营养素摄入不足以及食品中化学物质潜在致癌风险等问题。功能性食品因其兼具营养和健康效益，成为解决这些问题的重要方向。然而，许多天然植物资源的营养潜力尚未被充分挖掘，尤其是在印度次大陆，尽管当地居民长期依赖天然植物作为食物和药物，但对其科学的营养剖析却极为有限。睡莲（Nymphaea nouchali）作为该地区传统饮食的一部分，虽被广泛食用，但其茎部的多糖组成、抗氧化活性及作为功能性食品的可行性却鲜见系统研究。在此背景下，来自孟加拉国拉杰沙希大学（University of Rajshahi）的研究团队开展了相关研究，旨在评估睡莲茎的

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2025-05-22

• 葡萄酒瓶塞渗透性对二甲基硫化物（DMS）香气演变的调控机制研究

  论文解读在葡萄酒的复杂香气图谱中，二甲基硫化物（Dimethyl Sulfide, DMS）如同双面雅努斯神——微量时能赋予黑橄榄、松露等迷人气息，过量则会产生令人不悦的硫磺味。传统认知认为DMS仅通过前体物（如S-甲基甲硫氨酸SMM）降解在瓶中积累，但酿酒师们长期观察到：使用不同瓶塞的同年份葡萄酒，DMS浓度存在难以解释的差异。这一现象暗示，可能存在着尚未被发现的DMS动态平衡机制。为破解这一谜题，研究人员设计了两阶段研究：首先在模拟酒体系中验证DMS渗透假说，随后在6款Syrah葡萄酒中验证实际应用价值。通过Tenax管捕获技术首次捕捉到DMS穿过微聚集软木塞（Micro-Agglomer

  来源：Current Research in Food Science

  时间：2025-05-22

知名企业招聘：