• 综述：膳食多样性与儿童及青少年贫血风险的关联：观察性研究的系统评价与荟萃分析

  背景贫血作为全球公共卫生挑战，尤其影响儿童及青少年健康。世界卫生组织（WHO）数据显示，2019年全球2.69亿儿童受贫血困扰，其中撒哈拉以南非洲地区患病率高达46%-66%。铁缺乏（Iron Deficiency Anemia, IDA）是主要诱因，但蛋白质、B族维生素及锌缺乏同样关键。膳食多样性（DDS）通过提供多种微量营养素，可能改善铁吸收并降低贫血风险，但其具体关联尚需系统验证。方法研究遵循PRISMA指南，检索PubMed、Web of Science和Scopus截至2024年4月的文献。纳入29项观察性研究（28项横断面研究，1项病例对照），样本量210-14,669人，覆盖埃塞

  来源：BMC Nutrition

  时间：2025-04-23

• 糖尿病病程对成年患者心理健康影响的探秘：性别差异与管理新启示

  在健康领域，糖尿病一直是个不可忽视的 “大麻烦”。2019 年，它在全球死亡率和伤残调整生命年（DALYs）的 “贡献者” 排名中，位列第 8。随着它的患病率不断攀升，不仅带来了沉重的医疗负担，预计花费将接近全球国内生产总值（GDP）的 2%，还引发了一系列严重的并发症，像心血管疾病、肾脏疾病等。更糟糕的是，糖尿病患者的心理健康状况普遍低于普通人群，这一现象逐渐引起了人们的关注1。以往的研究虽然发现了糖尿病和心理健康之间存在联系，但糖尿病病程在这一关系中所扮演的角色，却一直没有得到深入的探讨。同时，不同性别在这一关联中的差异，也被大家忽视了。为了填补这些知识空白，来自新西兰奥塔哥大学（Univ

  来源：Acta Diabetologica

  时间：2025-04-23

• 旧金山注射吸毒者人群HIV感染率停滞不前：2018-2022年流行病学监测警示

  旧金山国家HIV行为监测系统2018-2022年的数据揭示，注射吸毒者(PWID)群体的HIV感染率陷入平台期。四年间感染率仅从10.9%微升至11.4%，远未达到联合国艾滋病规划署(UNAIDS)提出的"90-90-90"防治目标。更令人担忧的是，该人群HIV检测率出现断崖式下跌——从73.5%暴跌至43.4%，卡方检验显示X2(1)=82.76，p值<0.001，具有显著统计学意义。这些数据如同刺耳的警报，表明当前防控策略对PWID等边缘化人群收效甚微，亟需创新干预措施来扭转局面。

  来源：AIDS and Behavior

  时间：2025-04-23

• 2000-2021 年台湾 30 种癌症疾病负担研究：洞察趋势，助力防控决策

  在全球范围内，癌症如同一个可怕的 “健康杀手”，严重威胁着人类的生命健康。2021 年，全球约有 990 万人因癌症离世，由此产生了 2.533 亿伤残调整生命年（DALYs） 。在我国台湾地区，2021 年也有 121762 例新增癌症病例和 51656 例癌症相关死亡病例。过去几十年，台湾实施了多种癌症控制策略，像一级预防、早期检测筛查，以及提升诊疗服务质量等，这些措施确实降低了整体癌症死亡率。不过，随着恶性肿瘤患者生存率提高，大家越来越关注如何减少癌症相关后遗症和残疾，提高患者生活质量。而且，人们预期寿命变长、人口老龄化，这些都可能让台湾的癌症负担进一步加重。可目前关于癌症负担的比较性证

  来源：Journal of Epidemiology and Global Health

  时间：2025-04-23

• 撒哈拉以南非洲高孕产妇死亡率地区青少年早孕的流行现状、影响因素及对策研究

  在全球范围内，孕产妇死亡一直是一个严峻的公共卫生问题，尤其在发展中国家更为突出。其中，青少年作为一个特殊群体，由于身体和心理尚未完全成熟，过早生育往往伴随着诸多风险。在撒哈拉以南非洲地区，青少年早孕现象较为普遍，这不仅对青少年自身的健康造成严重威胁，还影响着社会的发展。例如，青少年的生殖器官尚未发育成熟，过早怀孕可能导致一系列产科并发症，像妊娠高血压（PIH）、产后出血（PPH）等，还会增加围产期和新生儿的健康风险，如早产、低出生体重等。此外，青少年早孕还会带来一系列社会问题，比如女孩可能会因此被迫辍学，影响未来的教育和就业机会 。尽管此前有一些针对非洲国家青少年早孕的研究，但对于撒哈拉以南非

  来源：Journal of Epidemiology and Global Health

  时间：2025-04-23

• 综述：自闭症谱系障碍的营养干预：一项范围综述

  引言自闭症谱系障碍（ASD）是一种神经发育障碍，以社交互动和沟通能力延迟、刻板行为、兴趣范围狭窄和活动受限为特征。据统计，每 36 至 44 名儿童中就有 1 名可能患有 ASD，且男孩的发病率是女孩的四倍。虽然 ASD 的确切病因尚不完全清楚，但普遍认为是多种因素相互作用的结果，包括遗传易感性、神经因素、代谢因素、环境因素等，其中孕期母亲的营养（如叶酸和脂肪酸）也可能对 ASD 的发生有影响。基于肠道 - 大脑轴理论，营养干预受到了广泛关注。自闭症谱系障碍的营养干预方法许多 ASD 儿童存在食物选择性，常见营养素缺乏包括锌、钙、铁等，且常伴有胃肠道系统问题，如腹胀、腹痛等。营养被认为是影响

  来源：Current Nutrition Reports

  时间：2025-04-23

• 创新可穿戴设备：回收下肢重力势能，守护老年健康新希望

  在全球老龄化浪潮的席卷下，老年群体的健康与安全成为社会关注的焦点。可穿戴设备，作为老年人健康监测的 “贴身卫士”，能实时捕捉身体信号，及时发现潜在风险。然而，其发展却遭遇了 “电池瓶颈”。有限的电池容量使得可穿戴设备频繁充电，使用不便，极大地限制了其在老年人健康守护领域的广泛应用。与此同时，人体蕴含着丰富的可利用能量，其中，下肢重力势能在日常活动中大量浪费却未得到有效开发。设想一下，每一次行走、抬腿，都伴随着能量的流失，如果能将这些浪费的能量回收利用，不就可以为可穿戴设备持续 “续航”，让其更好地守护老年人的健康吗？基于这样的思考，研究人员踏上了探索之路，致力于开发一种能回收下肢重力势能的可穿

  来源：Applied Materials Today

  时间：2025-04-23

• 尼罗罗非鱼内脏油提取新突破：超声辅助法优势尽显

  在营养健康领域，多不饱和脂肪酸（PUFAs）因其对人体的重要作用备受关注。鱼油富含长链 PUFAs，是补充 PUFAs 的优质来源。然而，传统的尼罗罗非鱼内脏油提取方法存在诸多问题。湿 Rendering 法（WRM）虽被广泛使用，但它产量低、加工时间长，而且高温和长时间接触氧气会导致油品质下降。为了寻找更高效、环保的提取方法，来自国外的研究人员开展了一项研究，该研究成果发表在《Applied Food Research》上。研究人员采用了超声辅助提取（UAE）、微波辅助提取（MAE）和传统的 WRM 三种方法进行对比研究。在实验过程中，他们对多种因素进行了考察，如提取时间、温度、超声频率、微

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-04-23

• 豌豆品种与脱壳处理对生物精炼效率及组分品质的影响研究

  随着全球对可持续食品需求的增长，豌豆(Pisum sativum L.)因其高蛋白（20-25%）、丰富淀粉（40-50%）和膳食纤维（10-15%）成为植物基食品开发的热门原料。然而，传统单一蛋白提取工艺导致大量副产物浪费，如何通过生物精炼实现全组分高值化利用成为关键挑战。现有研究缺乏对品种差异和脱壳预处理影响的系统评估，制约了工艺优化与产品定制化开发。针对这一科学问题，瑞典研究团队在《Applied Food Research》发表论文，采用pH-shift湿法分馏技术，对比分析Ingrid和Clara两个豌豆品种在脱壳与未脱壳条件下的分馏效率及组分特性。研究通过质量平衡计算、膳食纤维Up

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-04-23

• 变废为宝：酶法、细菌法及传统法加工鲟鱼肠酱的品质差异与优势探索

  在水产养殖蓬勃发展的当下，鲟鱼养殖产量节节攀升。伊朗作为鲟鱼养殖大国，每年养殖的鲟鱼数量可观，然而其鲟鱼产业却面临着一个棘手的问题 —— 产品结构过于单一。鲟鱼大多以空腹形式在国内外市场销售，这导致大量的鲟鱼内脏被当作废弃物丢弃，造成了资源的极大浪费。要知道，在提取鲟鱼鱼子酱的过程中，需要将鱼肠和内脏清空，而这些部分约占鲟鱼体重的 10 - 15%。长此以往，不仅对环境造成压力，还限制了鲟鱼产业的经济效益提升。与此同时，鱼酱作为一种重要的发酵产品，在东南亚等地区备受青睐。它不仅是一种美味的调味料，还富含蛋白质、维生素 B12等营养物质，具有独特的风味和保鲜特性。那么，能否将废弃的鲟鱼肠转化为高

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-04-23

• 探究美发师使用新工具时运动平滑度对技能进阶评估的关键意义

  在美发行业，长时间使用传统剪刀（TS）进行重复性的剪发动作，使得美发师上肢肌肉骨骼疾病（MSD）高发。这是因为 TS 的使用方式会导致手腕和手臂处于不舒适的姿势，长期累积下来，对美发师的健康造成了严重威胁。同时，引入新工具虽可能缓解这一问题，但新工具往往会让熟练的美发师出现技能暂时下降的情况，这又影响了工作效率和质量。为了深入了解在引入新工具的情况下，美发师的技能发展情况，研究人员开展了相关研究。来自未知研究机构的研究人员进行了一项旨在评估美发师整合新工具时基于平滑度的运动技能进展的研究。他们发现，引入新工具（RS）后，美发师在剪发任务中的运动平滑度（通过 SPARC、LDLJ、NoP 衡量）

  来源：Applied Ergonomics

  时间：2025-04-23

• “等餐还是开吃？常见饮食规范中的自我 - 他人差异”：探究饮食规范背后的心理奥秘

  在生活中，大家或许都有过这样的经历：和朋友出去吃饭，自己的食物先端上来了，可看着旁边朋友还没上菜，即便肚子饿得咕咕叫，饭菜也逐渐变凉，还是会选择等待。这看似平常的举动背后，却隐藏着有趣的心理学奥秘。一直以来，虽然人们知道饮食规范在社交用餐中起着重要作用，比如能促进社会凝聚力，让人们了解在特定情境下吃什么、吃多少合适。但对于人们在遵守这些规范时，对自己和他人的态度是否存在差异，却知之甚少。而且，当面临他人食物先上桌的情况，人们一方面自己倾向于等待，另一方面却又常鼓励对方先吃，这种矛盾的现象也亟待解释。为了解开这些谜团，来自 Bayes Business School, City Universi

  来源：Appetite

  时间：2025-04-23

• 美国各县物质使用治疗设施与酒精归因死亡率的关联研究：探寻背后的健康密码

  在当今社会，酒精使用问题如同隐藏在暗处的 “健康杀手”，悄然威胁着人们的生命。据统计，2023 年美国多达 2810 万成年人受到酒精使用障碍（AUD）的困扰，在 2020 年和 2021 年，平均每年有超过 17 万人因酒精相关原因离世，占全因死亡率的 5% 以上。为了应对这一严峻的健康挑战，合适、易获取且有效的 AUD 治疗与干预至关重要。然而，目前存在诸多问题。虽然多种治疗方式能促进个体康复，但治疗设施的可及性与人群层面的酒精归因死亡率之间的关系却不明确。物质使用治疗设施的选址涉及诸多因素，如资金、需求、提供者数量和分区法律等，评估其与死亡率的关系，有助于判断设施布局是否满足人群需求。而

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-04-23

• "揭示赌博信息设计的陷阱：典型返奖率(RTP)信息如何误导玩家高估胜率"

  在赌博行业"透明化"的浪潮下，返奖率(Return-to-Player, RTP)信息被广泛视为保障玩家知情权的工具。然而越来越多的证据表明，这个看似善意的设计可能暗藏玄机——就像魔术师用右手吸引注意力时，左手正在完成真正的戏法。英国行为洞察团队(Behavioural Insights Team)2022年的实验首次发现，当玩家看到93%的RTP说明时，竟比未获知任何信息时更确信自己能赢钱。这引发了监管者的警觉：我们精心设计的信息披露制度，是否正在帮庄家"钓鱼"？为验证这一惊人发现，由Philip Newall领衔的国际研究团队在《Addictive Behaviors》发表最新研究。他们敏

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-04-23

• 童年不良经历与种族差异对大麻使用障碍的交互影响：基于NESARC-III的跨族群分析

  随着大麻使用在全球范围内的合法化趋势，其使用率呈现持续上升态势。监测数据显示，19-30岁人群中过去一年使用率高达42.4%，而约20%的使用者会发展成大麻使用障碍(CUD)。更令人担忧的是，每周使用者的CUD风险升至33%。在这一背景下，识别CUD发展的风险因素成为公共卫生优先事项。现有研究虽已确认童年不良经历(ACEs)和早期使用年龄是重要风险因素，但它们在种族/族裔群体中的差异化影响仍不明确。美国印第安/阿拉斯加原住民等少数群体长期面临系统性歧视和资源匮乏，其ACEs暴露率显著高于白人群体，这种差异是否导致更严重的物质滥用后果亟待探究。为解决这一科学问题，研究人员利用具有全国代表性的NE

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-04-23

• 口服多酚基微珠协同破乳锁脂助力肥胖治疗：开辟减肥新路径

  在当今社会，肥胖就像一场悄然而至的 “健康危机”，正以惊人的速度在全球蔓延。据统计，约 890 million 成年人受肥胖困扰，它已然成为全球第四大死亡原因。而这背后，过量摄入膳食脂肪 “难辞其咎”，它不仅是肥胖的主要诱因，还与 2 型糖尿病、心血管疾病、中风以及恶性肿瘤等多种严重疾病紧密相连。目前，限制膳食脂肪摄入虽被视为控制肥胖的基本策略，但传统药物治疗却存在诸多弊端。例如，唯一被美国食品药品监督管理局（FDA）批准用于限制脂肪吸收的药物奥利司他（Orlistat），在发挥作用的同时，会导致诸如脂肪泻等生理副作用，FDA 还警示其存在严重肝损伤的潜在风险。因此，开发一种更安全有效的减肥策

  来源：Cell Biomaterials

  时间：2025-04-23

• 室温下利用燃烧虾壳组合溶液低能耗快速合成高荧光氮掺杂碳点及其在儿茶素检测中的应用

  在食品检测和生物医学等领域，碳点（CDs）凭借低毒性和良好的生物相容性备受关注，可用于检测食品中的有害物质和多酚类物质。然而，传统制备 CDs 的方法存在明显缺陷。比如，常用的自上而下法和自下而上法不仅制备过程耗时久，所使用的材料还可能有毒性。而且，制备出的 CDs 荧光强度较低，难以满足实际应用需求。为增强荧光强度，科研人员尝试在 CDs 中引入氮元素，形成氮掺杂碳点（NCDs） 。与此同时，茶叶中富含的多酚类物质具有抗氧化和抗菌等诸多对人体有益的特性。其中，儿茶素在茶多酚中占比高达约 70%，检测茶叶中儿茶素的含量，便能有效估算茶多酚的整体含量，进而判断茶叶的新鲜度。但目前，既缺乏快速制备

  来源：Carbon Trends

  时间：2025-04-23

• 综述：含小麦抗性淀粉的低血糖生成指数（GI）食品的开发

  引言近年来，糖尿病患病率显著上升。据 2024 年《柳叶刀》研究，截至 2022 年，约 8.28 亿成年人患有糖尿病，自 1990 年起增加了 6.3 亿，在发展中国家尤为明显。糖尿病是慢性代谢紊乱疾病，伴随多种并发症，如动脉粥样硬化性血脂异常、抑郁和视网膜病变等。不良饮食习惯是糖尿病发展的重要因素，因此，低血糖生成指数（GI）饮食干预成为控制疾病的焦点。低 GI 食品（GI 值≤55）有助于管理糖尿病、心血管疾病和肥胖症。高膳食纤维（DF）的低 GI 食品可有效调节血糖反应，被广泛用于辅助血糖管理。DF 分为不溶性膳食纤维（IDF，如纤维素、半纤维素和木质素）和可溶性膳食纤维（SDF，如果

  来源：Carbohydrate Polymers

  时间：2025-04-23

• 基于 LWHRPnet 深度学习的实时人脸与手腕视频非接触式心率预测：开启远程健康监测新篇章

  在全球健康意识日益增强的当下，人们对个人健康监测的需求愈发迫切。尤其是新冠疫情的爆发，更是让远程健康监测成为焦点。传统的可穿戴设备在监测心率时存在诸多问题，比如传感器与皮肤接触不良影响数据准确性，且不适用于婴儿、运动员、皮肤受伤患者等特殊人群。而基于摄像头的非接触式心率监测技术虽然具有巨大潜力，但也面临着光照变化、运动伪影等噪声干扰，导致监测精度受限。在这样的背景下，来自印度 Easwari 工程学院生物医学工程系的研究人员开展了一项极具意义的研究，旨在突破现有技术的局限，实现更精准、便捷的非接触式心率预测。研究人员提出了一种名为 LWHRPnet（Lightweight Heart Rate

  来源：Biomedical Signal Processing and Control

  时间：2025-04-23

• FoodSky：突破烹饪与营养学考试的专业级食品领域大语言模型

  食品智能化的专业突破食品作为人类生存和文化传承的核心载体，其复杂的数据生态正面临人工智能技术的革新。FoodSky研究团队开发的领域专用大语言模型(LLM)，通过系统性创新解决了食品计算领域的三大挑战：碎片化数据整合、跨文化饮食理解以及专业知识的精准表达。核心技术创新研究团队构建的FoodEarth数据集包含81万条高质量食品指令数据，覆盖膳食科学、食品安全、健康饮食原则等六大专业领域。通过半自动化数据过滤和标注流程，结合gte-Qwen1.5-7B-instruct嵌入模型的语义筛选，确保了数据的权威性和多样性。模型架构上提出的主题选择性状态空间模型(TS3M)采用双分支设计：内容表示分支通

  来源：Patterns

  时间：2025-04-23

知名企业招聘：