• 社会影响对食物价值评估的影响基于概念相似性泛化：解锁饮食行为的隐藏密码

  在生活中，人们的饮食选择常常会受到他人的影响。想象一下，当你和一群注重健康的朋友一起吃饭时，你可能会不自觉地选择更健康的食物；而当你和喜欢美食的朋友在一起，也许就会更倾向于选择美味但不一定健康的食物。这种现象背后的原理却一直是个谜题：社会影响究竟是如何在不同的食物选择情境中发挥作用的呢？以往的研究大多聚焦于人们的行为是否受他人特定行为观察的影响，比如看到别人选沙拉，自己是不是也会选沙拉。但社会和文化的影响可能更加普遍和抽象，比如我们可能会选择和观察到的行为概念相似的食物，像用蔬菜汤代替沙拉。为了解开这个谜题，来自国外的研究人员开展了一项重要研究，该研究成果发表在《Appetite》上。这项研究

  来源：Appetite

  时间：2025-04-22

• 深度剖析中国素食实践：社交媒体视角下的文化融合与代际差异

  在当今全球化的时代，饮食文化的多样性愈发受到关注，素食饮食也从曾经的小众选择逐渐走向大众视野。在西方国家，随着人们对环境可持续性、健康问题以及动物福利的关注度不断提升，素食主义日益流行。而在中国，素食同样有着深厚的历史文化底蕴，它与佛教、儒家、道家思想以及传统中医紧密相连。然而，目前关于素食主义的研究大多聚焦于欧美等发达国家的消费者样本，忽视了包括中国在内的全球南方国家在素食实践方面的重要贡献。同时，以往针对中国素食实践的研究存在诸多局限，要么仅关注特定的中产阶级群体，要么依赖调查和访谈等传统方法，容易产生回应偏差和抽样问题，难以全面准确地反映中国当代素食实践的全貌，而且不同代际群体对素食主义

  来源：Appetite

  时间：2025-04-22

• 短视频平台TikTok中"每日饮食"内容对进食障碍认知及行为冲动的实验性研究

  在社交媒体渗透日常生活的今天，TikTok作为全球增长最快的短视频平台，其内容对青少年心理健康的影响引发广泛关注。尤其令人担忧的是，平台上大量存在的"每日饮食"（#WhatIEatInADay）视频，既包含推崇极端节食的"生活方式型"（Lifestyle）内容，又存在展示过量进食的"纯进食型"（Eating Only）视频，这两种看似对立的内容都可能成为进食障碍（Eating Disorder, ED）的潜在诱因。尽管TikTok已对明显的"支持厌食"（pro-Ana）内容进行审查，但隐蔽的ED相关元素仍通过日常化展示悄然传播。Virginia Tech的研究团队注意到这一现象，设计了一项严谨

  来源：Appetite

  时间：2025-04-22

• 心理距离与区块链技术：化解消费者对替代蛋白抵触情绪的关键力量

  在全球人口持续增长的大背景下，人们对食物的需求也在不断攀升，尤其是对蛋白质的渴望愈发强烈。预计到 2050 年，全球人口将突破 90 亿大关，对动物源蛋白质的需求更是会飙升 50% - 70%。然而，地球的自然资源和生态环境却给这种增长需求戴上了 “紧箍咒”。传统的畜牧养殖、水产养殖等行业，不仅面临着土地退化、气候变化的严峻挑战，还深受生态链脆弱的困扰。与此同时，以植物为基础的饮食虽然看似是个不错的替代选择，但它也依赖稳定的气候、季节的一致性，并且需要大量的土地、水和农用化学品的投入。此外，人们对动物源食品生产和消费所带来的健康风险、动物福利等问题的担忧也日益增加，这使得部分消费者开始减少或拒

  来源：Appetite

  时间：2025-04-22

• “每日吃 5 份蔬果” 还是 “多吃 1 份”：探究可实现及相关目标对蔬果消费的影响

  在健康饮食的大话题中，蔬果（FV）的摄入一直是人们关注的重点。世界卫生组织（WHO）建议成年人每天摄入 400g 蔬果，然而在西方众多国家，实际的蔬果摄入量却远低于这一标准。以英国为例，成年人平均每天仅摄入 286g 蔬果；欧洲平均摄入量为 386g / 天；美国每天约为 325g。为了鼓励人们多吃蔬果，许多国家提出了 “每日 5 份蔬果” 的目标，可令人遗憾的是，这一目标的执行情况并不理想。虽然消费者对该指南的知晓率颇高，但真正能做到的人却寥寥无几。这背后的原因值得深入探究，是目标本身难以实现，还是消费者对其相关性认识不足？为了解开这些谜团，英国伯恩茅斯大学的研究人员展开了一系列研究，相关成

  来源：Appetite

  时间：2025-04-22

• 早期情感记忆缺失通过羞耻与自我批评介导女性情绪化饮食及进食障碍的机制研究

  在现代社会，情绪化进食(Emotional Eating)作为非生理性过度饮食的典型表现，正逐渐成为困扰女性心理健康的隐形杀手。这种在负面情绪驱动下的暴食行为，不仅与肥胖、抑郁等健康问题密切相关，更被视为进食障碍(Disordered Eating)谱系的早期预警信号。然而，为何有些人会陷入"情绪-暴食-自责"的恶性循环？早期生活经历如何通过心理机制影响饮食行为？这些问题长期困扰着临床研究者。针对这一科学盲区，来自葡萄牙科英布拉大学的研究团队在《Appetite》发表了一项开创性研究。该团队首次将早期情感记忆(EMWSS)、羞耻体验(EISS)和自我批评(FSCRS)纳入统一分析框架，通过结构

  来源：Appetite

  时间：2025-04-22

• 揭示阴道毛滴虫（T. vaginalis）抑制 VK2/E6E7 细胞自噬的分子机制：AMPK-ULK1 通路的关键作用

  在微生物与人体健康的复杂交织中，阴道毛滴虫（T. vaginalis）引发的滴虫病是全球范围内常见的非病毒性性传播感染疾病，严重威胁女性生殖健康。据世界卫生组织报告，每年约有 2.7 亿人感染。感染女性常出现阴道炎、尿道炎等症状，还会增加 HIV 传播风险，且与早产等不良妊娠结局相关。然而，目前对于阴道毛滴虫感染的致病机制了解不足，这成为有效防控滴虫病的重大阻碍。自噬作为细胞内高度保守的生物学过程，在清除受损细胞器、错误折叠蛋白以及抵御病原体感染等方面发挥着关键作用。但不同病原体对自噬的调控方式各异，有的诱导自噬促进自身生长，有的则抑制自噬以逃避宿主免疫反应。对于主要寄生于人体泌尿生殖道上皮表

  来源：Animals and Zoonoses

  时间：2025-04-22

• 中国 2022 - 2023 年猫传染病流行病学调查：揭示关键信息，助力疫病防控

  在如今，猫咪已经成为了人们生活中十分受欢迎的宠物，它们软萌可爱，陪伴着众多铲屎官。然而，看不见的 “敌人”—— 各种传染性疾病，却时刻威胁着猫咪的健康。一些病毒会让猫咪出现呕吐、腹泻等胃肠道症状，像猫细小病毒（FPV）不仅传染性强，还会在猫咪体内大肆复制；还有些病毒会引发呼吸道问题，比如猫杯状病毒（FCV），能让猫咪打喷嚏、流鼻液，甚至患上口炎和牙龈炎。虽然针对部分病原体有疫苗，但疫病爆发和零星病例仍时有发生。更令人头疼的是，目前国内对猫传染病缺乏全面的流行病学研究。在这样的背景下，为了深入了解这些传染病的情况，华中农业大学的研究人员开展了一项重要研究。研究人员从 2022 年 12 月到 2

  来源：Animals and Zoonoses

  时间：2025-04-22

• 5 - 羟色胺（5-HT）影响早期猪胚胎发育的表观遗传密码：组蛋白乙酰化调控新机制

  在生命的奇妙旅程中，胚胎发育一直是科学界备受关注的焦点。5 - 羟色胺（5-HT）作为一种神秘的神经递质，不仅在神经系统中发挥着重要作用，近年来还被发现与哺乳动物胚胎发育有着千丝万缕的联系。然而，在早期猪胚胎发育过程中，5-HT 的表观遗传影响却如同一团迷雾，让科研人员难以捉摸。早期猪胚胎发育对于养猪业的发展至关重要，深入了解其中的调控机制，有助于提高猪的繁殖效率，保障肉类供应。但目前，5-HT 在这一过程中的具体作用机制尚不明确，这无疑成为了科研道路上的一块绊脚石。为了揭开这层神秘的面纱，来自吉林大学的研究人员勇敢地踏上了探索之旅。他们开展了一项关于 5-HT 对早期猪胚胎发育影响的研究，重

  来源：Animals and Zoonoses

  时间：2025-04-22

• 综述：糖基化黏蛋白在维持肠道内稳态和肠道健康中的作用

  1. 引言肠道作为哺乳动物营养消化吸收的主要场所，在抵御细菌入侵和内毒素暴露方面至关重要。肠道先天防御的核心是一层厚厚的黏液，它以高糖基化的黏蛋白为主要结构，能有效保护上皮表面免受微生物和有害物质侵害。当黏液层受损，肠道上皮组织易受病原体攻击，引发肠炎、肠易激综合征等疾病。一些肠道细菌可降解黏液聚糖作为能量来源，部分肠道细菌还能通过改变能量水平、pH 值和细胞因子表达等影响肠道黏蛋白的糖基化，调节特定聚糖的合成与分泌。肠道黏液层、上皮细胞、微生物和宿主免疫防御之间的动态平衡对维持肠道内稳态至关重要。近年来，科技进步使人们对肠道黏液屏障的组成和功能有了更深入的理解。本综述系统阐述肠道黏液屏障的作

  来源：Animal Nutrition

  时间：2025-04-22

• LGG 助力犊牛健康成长：调节肠道菌群与代谢物，降低腹泻发生率

  在犊牛养殖的世界里，腹泻就像一个 “小恶魔”，给犊牛的健康带来极大威胁。犊牛的消化系统和免疫系统尚未发育完全，商业养殖和断奶过程常常让它们陷入腹泻的困境。这不仅会导致脱水和肠道炎症，还可能引发高死亡率。在德国，犊牛因腹泻导致的死亡率高达 17%，美国也有 5% 。长期以来，抗生素一直是防治犊牛腹泻的 “主力军”，但它就像一把双刃剑。虽然能在一定程度上控制病情，可长期使用会带来耐药菌的产生等诸多问题，还会干扰肠道正常菌群平衡，削弱犊牛的免疫力。因此，寻找一种安全有效的替代方案，成为了乳业可持续发展道路上亟待解决的难题。在这样的背景下，河南农业大学的研究人员挺身而出，开展了一项意义重大的研究。他们

  来源：Animal Nutrition

  时间：2025-04-22

• 添加植酸酶于高植物蛋白低磷日粮，助力牛蛙生长与健康

  在水产养殖的舞台上，牛蛙养殖正逐渐崭露头角，成为经济价值颇高的产业。但在牛蛙养殖的背后，却隐藏着诸多难题。鱼粉，曾经是水产饲料中当之无愧的 “蛋白质担当”，但近年来，鱼粉资源日益短缺，价格一路飙升，就像脱缰的野马，让水产饲料行业苦不堪言。为了解决这个问题，人们将目光投向了植物蛋白源，像棉籽粕、豆粕和菜粕等，它们产量丰富、价格亲民，仿佛是水产饲料的 “救星”。尤其是豆粕，凭借牛蛙对其较高的耐受性，在牛蛙饲料中得到了广泛应用。然而，事情并没有想象中那么美好。植物蛋白源中存在着许多 “捣乱分子”—— 抗营养因子。其中，植酸在牛蛙饲料中含量颇高，它就像一个 “贪吃鬼”，与营养物质紧紧结合，形成难以分解

  来源：Animal Feed Science and Technology

  时间：2025-04-22

• 固态发酵酒糟（SSF-DDGS）对欧洲鲈鱼幼鱼生长及代谢的影响：开拓水产饲料新方向

  随着全球人口的不断增长，人们对水产品的需求日益增加，水产养殖在满足这一需求方面发挥着愈发重要的作用。然而，传统水产饲料严重依赖鱼粉和鱼油，但它们的产量却在下降，成本不断攀升。植物原料虽可作为替代，但存在适口性差、消化率低、营养不均衡以及含有抗营养因子等问题。就拿玉米酒糟（DDGS）来说，它是玉米乙醇生产的副产物，产量大且蛋白质含量较高，本可成为水产饲料的优质原料，可其高纤维含量和低适口性限制了在鱼饲料中的应用。在这样的背景下，如何优化饲料原料，提高其营养价值，成为水产养殖领域亟待解决的关键问题。为了攻克这些难题，来自国外的研究人员开展了一项针对欧洲鲈鱼（Dicentrarchus labrax

  来源：Animal Feed Science and Technology

  时间：2025-04-22

• 电子烟使用与心理困扰、物质使用的关联：来自 “我们所有人” 研究计划的重要洞察

  在现代社会，电子烟自 2007 年进入美国市场后，其受欢迎程度一路飙升，尤其在年轻人中广泛流行。不少人将电子烟视为传统香烟的 “安全替代品”，认为它能减少吸烟危害，帮助戒烟。可事实上，电子烟的安全性备受争议。电子烟中的尼古丁含量参差不齐，很容易让人上瘾，还可能诱导使用者接触其他烟草产品。而且，电子烟液里含有有毒金属等成分，不同设备的成分差异也会给使用者带来潜在危害。尽管如此，使用电子烟的人数依然居高不下，大约 200 万中学生和 1500 万成年人在 2023 年报告有使用电子烟的行为。与此同时，心理学领域里，心理困扰（一种以焦虑、自杀意念、抑郁症状如失去兴趣和不快乐为特征的情绪痛苦状态 ）和

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-04-22

• 酒精使用频率与年轻成人体育博彩行为的紧密关联：一年双周研究揭示潜在风险

  在当今社会，体育博彩正以前所未有的速度发展。它就像一个隐藏在暗处的 “风险炸弹”，看似刺激有趣，却给人们的生活带来了诸多潜在危害。赌博本身就是一种成瘾行为，会引发无数社会和个人层面的问题，可在公共卫生领域，它却长期被忽视，尤其是在美国，针对赌博相关问题的研究和治疗资源少之又少。年轻成人正处于人生的特殊阶段，他们刚刚开始走向经济独立，却容易受到风险诱惑，同时也是成瘾行为的高发时期。体育博彩在年轻人中越来越受欢迎，近年来其在年轻人群体中的流行率显著上升。更令人担忧的是，年轻成人饮酒行为也较为普遍，酒精使用和体育博彩似乎有着千丝万缕的联系。已有研究表明，体育投注者饮酒量更大、频率更高，且这两种行为的

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-04-22

• 冲动特质对奖赏敏感性与酒瘾的调节作用：年轻成人酒瘾风险的新发现

  在青春洋溢的校园里，年轻人的社交生活丰富多彩，饮酒也成为其中常见的一部分。然而，过度饮酒给他们带来的风险不容小觑。大量研究表明，年轻人的酒精使用率较高，这使得他们面临着诸多负面后果，如学业受阻、健康受损等。酒瘾，即对酒精的强烈渴望，在临床人群中与饮酒量的增加密切相关。但奇怪的是，针对年轻人群体酒瘾及其相关因素的研究却少之又少。此前的研究分别指出，奖赏敏感性（人们获取愉悦刺激的渴望）和冲动性（行事鲁莽、不考虑后果的行为倾向）都与酒瘾存在关联。可在年轻人群体中，这两个因素与酒瘾之间的相互作用却鲜有人研究。为了填补这一空白，来自国外的研究人员开展了一项意义重大的研究，相关成果发表在《Addictiv

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-04-22

• 探秘青少年心理健康治疗中的物质使用模式：潜在类别分析揭示关键线索

  在青春的旅程中，青少年如同探索未知世界的冒险者，而物质使用却像隐藏在暗处的礁石，随时可能给他们的成长带来危险。青春期和青年期是酒精及其他药物（AOD）使用的高峰期，在 2019 年，近三分之一的 18 - 24 岁澳大利亚人使用过非法药物，12 - 17 岁人群中近一半使用过酒精；在美国，18 - 25 岁人群过去一年非法药物使用率高达 40.9%。早期物质使用会引发诸多不良后果，如物质使用障碍（SUD）、过量用药、辍学以及身心健康问题，多药使用更是与死亡率上升、治疗反应不佳和功能受损相关。对于寻求心理健康治疗的青少年而言，他们的物质使用问题更为严峻，其物质使用率高于同龄人，且共病精神疾病和物

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-04-22

• 欲望思维在Instagram用户内群体认同对问题性使用行为的中介机制研究

  在数字时代，Instagram等社交媒体平台已成为数十亿用户日常生活的核心组成部分。然而，部分用户表现出问题性使用行为(PIU)，其特征包括控制力下降、持续使用 despite 负面后果等，这与物质成瘾具有相似的临床特征。既往研究表明，用户对平台的内群体认同(ingroup identity)和欲望思维(desire thinking)均与PIU相关，但二者如何协同作用尚不明确。伦敦南岸大学的研究团队在《Addictive Behaviors》发表的研究，首次系统揭示了欲望思维在身份认同与PIU间的中介机制。研究采用横断面设计，通过Gorilla平台收集200名英国Instagram用户数据。

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-04-22

• 经颅直流电刺激调控背腹侧前额叶皮质对高低冲动个体赌博行为的影响：探寻成瘾干预新路径

  在生活中，赌博成瘾现象并不罕见，它不仅给个人带来经济和心理上的沉重负担，也对家庭和社会造成诸多不良影响。科学界一直在努力探寻赌博成瘾背后的神经机制，希望找到有效的干预方法。此前研究虽发现冲动性与赌博行为、成瘾存在关联，但具体机制尚不明确。同时，经颅直流电刺激（tDCS）作为一种潜在治疗手段，其在改善赌博障碍症状方面的研究较少，且未充分考虑冲动性对 tDCS 效果的影响。为了深入了解这些问题，来自国外的研究人员开展了相关研究，其成果发表在《Addictive Behaviors》上。研究人员主要运用了以下关键技术方法：招募了 64 名成年人（分两个独立实验，实验 1 有 31 人，实验 2 有

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-04-22

• 构建中国大学生维生素 D 缺乏预测模型：精准评估与健康护航

  维生素 D 作为一种脂溶性维生素，不仅对骨骼健康至关重要，还与心血管疾病、癌症、代谢综合征等多种非骨骼疾病密切相关。然而，维生素 D 缺乏在全球范围内都是一个严峻的公共卫生问题，无论是儿童、孕妇、老年人，还是普通人群，都深受其扰。在中国，不同年龄和特征人群中维生素 D 缺乏的患病率约为 40%-75%。根据相关研究，中国大学生中维生素 D 缺乏（<20 ng/mL）和不足（20~<30 ng/mL）的患病率分别高达 64.4% 和 30.2% 。这一数据表明，大学生群体的维生素 D 状况不容乐观，急需进行监测和干预，以预防相关疾病的发生。传统评估维生素 D 状态的方法是检测血清 25 (OH)

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-04-22

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